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2023-04-03
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阿叔泰麵以正宗掛帥，皆使用泰國調味料，保留了每道菜餚泰式的原始味道。阿叔泰麵叫人最迷戀的是它的泰式小食和船麵，幾乎涵蓋大家熱愛的料理，雖然店名叫阿叔泰麵，這裡也有飯類供應，飯麵通通都有。牛肉船麵使用新鮮牛骨，泰國香料費時熬煮成船麵湯頭，加上魚露、白糖、白醋、胡椒粉的調味，牛肉船麵吃起來酸酸甜甜又富含香辣滋味，非常夠味涮嘴。牛肉船麵嚴選泰國麵底烹調，我選了黃麵，黃麵咬感彈牙又能吸附熱湯香味，每一口都能嚐到濃郁味美。牛肉船麵配料有牛腩，牛丸及炸豬皮，搭配芽菜，通菜和花生碎這些菜蔬享用可平衡味蕾。炸豬皮口感酥脆，富含油香，放入湯汁裡浸泡，炸豬皮會更滋味好吃。牛腩嚼起來軟嫩入味，咬下就能知曉牛腩為何這麼受歡迎，真的是水準十足的牛腩。牛丸真材實料，紮寶有彈力，充滿肉汁的甜味，一口一顆剛剛好，還能感受到明顯的牛肉味。馳名楊叔叔豬手飯味道絕妙，豬手滷得透徹，整個甜鹹味恰到好處，豬皮上的膠質真是入口即化，還會黏住嘴唇，瘦肉表現也很棒，軟腍不乾柴，媽媽覺得豬手極之厲害。豬手旁的酸菜，瞬間中和豬手的肉肉感，亦是馳名楊叔叔豬手飯的靈魂配菜，滷蛋全把滷汁滷進，好吃到飛起。粒粒雞棗處理細緻，表層帶有腐皮的香脆咬
牛肉船麵使用新鮮牛骨，泰國香料費時熬煮成船麵湯頭，加上魚露、白糖、白醋、胡椒粉的調味，牛肉船麵吃起來酸酸甜甜又富含香辣滋味，非常夠味涮嘴。牛肉船麵嚴選泰國麵底烹調，我選了黃麵，黃麵咬感彈牙又能吸附熱湯香味，每一口都能嚐到濃郁味美。
牛肉船麵配料有牛腩，牛丸及炸豬皮，搭配芽菜，通菜和花生碎這些菜蔬享用可平衡味蕾。炸豬皮口感酥脆，富含油香，放入湯汁裡浸泡，炸豬皮會更滋味好吃。
牛腩嚼起來軟嫩入味，咬下就能知曉牛腩為何這麼受歡迎，真的是水準十足的牛腩。牛丸真材實料，紮寶有彈力，充滿肉汁的甜味，一口一顆剛剛好，還能感受到明顯的牛肉味。
馳名楊叔叔豬手飯味道絕妙，豬手滷得透徹，整個甜鹹味恰到好處，豬皮上的膠質真是入口即化，還會黏住嘴唇，瘦肉表現也很棒，軟腍不乾柴，媽媽覺得豬手極之厲害。豬手旁的酸菜，瞬間中和豬手的肉肉感，亦是馳名楊叔叔豬手飯的靈魂配菜，滷蛋全把滷汁滷進，好吃到飛起。
粒粒雞棗處理細緻，表層帶有腐皮的香脆咬感，粒粒雞棗無敵好咀嚼，內裡有一定的嫩度，年紀大的、小朋友們都可以輕鬆咬嚼。粒粒雞棗鹹味剛好不死鹹，醮點泰式甜酸醬吃，胃口都被打開，白飯亦會扒上好幾口。
我和媽媽分別選喝凍蜂蜜菊花露及荔枝玫瑰特飲，荔枝玫瑰特飲甜甜的荔枝果香與淡淡的玫瑰花香停留在舌尖，讓媽媽忍不住大吸幾口。凍蜂蜜菊花露清郁微甜，蜂蜜與菊花完美融合，滋潤解渴，適合飯後喝一杯去飽膩，享受滿口芳香。
我跟媽媽私心推薦榴槤炸彈，榴槤炸彈外頭金黃脆香，一口咬下，熱騰騰的榴槤直接爆漿出來，榴槤軟滑黏綿，甜香四溢，入口時榴槤甜味更加明顯，榴槤控必試這榴槤炸彈呢。
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