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2025-03-04
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本地人推荐的传统手工顺德菜，主打一个份量十足性价比高，摆盘虽然没有那么讲究，但食材和调味整体来说都蛮好·选址虽在铜锣湾，但较为隐蔽，走出电梯才发现视野有多好，氛围适合一大桌人热热闹闹围炉饮酒·🥢避風塘六頭鮮鮑魚🥢雪裏藏龍🥢紫氣東來芥末蝦🥢豉汁聖子煎米粉🥢一柱擎天拌蟹粉🥢金牌片皮雞🥢圍爐炒飯·说几道印象深刻的，鲍鱼处理得不错，避风塘还可以再豪迈些，龙虾和明虾球都好新鲜，可惜炒鲜奶的部分黏糊糊湿答答的·无鸡不成宴，这里的当家炸子鸡（脆皮鸡）皮薄如纸酥脆轻盈，个人正好没什么皮下脂肪的这口，焦糖化的色泽相当靓·隐藏吃法借鉴了北京烤鸭，鸡皮叠上红姜，用小圆饼包住一同送入口，丰富的口感好像在味蕾上炸烟花
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选址虽在铜锣湾，但较为隐蔽，走出电梯才发现视野有多好，氛围适合一大桌人热热闹闹围炉饮酒
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🥢避風塘六頭鮮鮑魚
🥢雪裏藏龍
🥢紫氣東來芥末蝦
🥢豉汁聖子煎米粉
🥢一柱擎天拌蟹粉
🥢金牌片皮雞
🥢圍爐炒飯
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说几道印象深刻的，鲍鱼处理得不错，避风塘还可以再豪迈些，龙虾和明虾球都好新鲜，可惜炒鲜奶的部分黏糊糊湿答答的
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无鸡不成宴，这里的当家炸子鸡（脆皮鸡）皮薄如纸酥脆轻盈，个人正好没什么皮下脂肪的这口，焦糖化的色泽相当靓
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隐藏吃法借鉴了北京烤鸭，鸡皮叠上红姜，用小圆饼包住一同送入口，丰富的口感好像在味蕾上炸烟花
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