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2013-08-25
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在下喜歡吃又喜歡寫日本菜，當中最適合大眾讀者的肯定是放題了，因為這種吃法人人總能找到自己喜歡的食物，一大班朋友各有喜好的話，去吃放題就是不用想又一定能遷就各人口味的方便之選，所以近年日式放題越開越多，當中最有名的是「Ｘ屋」集團，在下吃過幾家，先為大家介紹位於銅鑼灣的「滿屋」。這家開業剛好一年算新，位於銅鑼灣廣場2期，很多人擔心太多人同時湧進場要等的問題，這天我們吃第一輪，因為電梯數目多，基本上不用等直上直入，當然吃第二輪的情況有別也很正常。日式放題第一個重點是環境，這裡裝修算簡約整潔，桌和座位的闊度和空間，以在下吃過多家同類食店的經驗來說算是中等，大家可以看看在下拍的照片自行判斷。當然在下沒有走遍整個場，不知其他地方情況如何，但以在下親眼看到和拍到的，完全想像不到為什麼會有人說很狹窄擠逼。偏向平價的放題都是自己寫紙點菜，這裡有一大疊打孔穿環的紙，雖然看上去不怎漂亮，但分開不同顏色容易找，想吃什麼撕下就行，不會搞到一張張紙周圍飛，算是土炮但有效的方法。未上菜先喝東西，汽水任飲是不錯的設定，還有近來比較多人喜歡的檸檬汽水，事實上凍櫃底部還有啤酒，當然是平價較淡口的選擇。最快上菜當然是不用煮
這家開業剛好一年算新，位於銅鑼灣廣場2期，很多人擔心太多人同時湧進場要等的問題，這天我們吃第一輪，因為電梯數目多，基本上不用等直上直入，當然吃第二輪的情況有別也很正常。
日式放題第一個重點是環境，這裡裝修算簡約整潔，桌和座位的闊度和空間，以在下吃過多家同類食店的經驗來說算是中等，大家可以看看在下拍的照片自行判斷。當然在下沒有走遍整個場，不知其他地方情況如何，但以在下親眼看到和拍到的，完全想像不到為什麼會有人說很狹窄擠逼。
偏向平價的放題都是自己寫紙點菜，這裡有一大疊打孔穿環的紙，雖然看上去不怎漂亮，但分開不同顏色容易找，想吃什麼撕下就行，不會搞到一張張紙周圍飛，算是土炮但有效的方法。
未上菜先喝東西，汽水任飲是不錯的設定，還有近來比較多人喜歡的檸檬汽水，事實上凍櫃底部還有啤酒，當然是平價較淡口的選擇。
最快上菜當然是不用煮能的小吃，份量細，多叫幾客也沒問題，味道是例牌水準。
然後是刺身，上菜頗快，前後點了幾輪，份量越大越多裝飾，而且全部都用冰鎮，賣相意外地出眾。至於味道，個人認為無雪味鮮度尚算不差，當中魚類例如三文魚及吞拿魚明顯不夠肥美，相反貝類水準好一點，整體賣相比食物好，合格以上。
接著上菜的是一品料理，蒜香牛柳粒肉質算軟稔香濃惹味，我們之後有多點一客，壽喜燒鍋湯濃材料就不過不失，焗蠔雖然份量細但火喉控制得不錯頗滋味。
此外有燒羊架，肉汁豐富只是燒得有點過熟帶點點的韌，汁煮牛舌難言入味，還是點其他做法的牛舌會好些，還有是平衡飲食的炒雜菜。
再下一輪是串燒，燒牛舌明顯比汁煮好吃，燒雞翼是當中最吸引的一道，以外還有燒蝦，雖然細隻但燒的火喉不錯，然而燒帆立貝就明顯過火有點乾身，要靠汁來挽回劣勢。
到最後是炸物，野菜天婦羅炸得不錯，炸蝦方面蝦身的份量和味道偏弱，但論炸功以放題來說已有水準，能以去掉更多油份為佳。
意外地全晚最出色的是最後一道「芝士年糕」，繼承炸物的出色炸功，外脆內軟，芝士帶流心口感，雖然不能和高級日本料理比較，但以放題來說是上乘水準，必點之選。
甜品有雀巢雪糕及雪米糍，當中雪米糍雪得太硬，要放涼五分鐘才能吃。單看食物質素，個人認為滿屋的整體水準屬於中等，排序為炸物＞一品料理＞刺身＞串燒。當然吃中低價放題難有高要求，這裡算是物有所值。
然而評價放題，還要考慮其他因素。服務方面侍應雖然很忙碌但尚算有禮及回應快，難得的是由頭到尾並沒有漏單，然而仍有一個死穴～上菜速度。
本文的圖片完全代表出菜的次序，當中大部分我們是同時下單的，即表示出菜的次序為刺身＞一品料理＞串燒＞炸物，考慮到製作工序，有時間差很正常，但炸物由下單到上菜要超過一小時，這也未免太長時間了。放題時段分兩個，頭輪 18:00 – 20:30，尾輪 20:45 – 23:15。在下吃頭輪，20:00左右已經叫埋單，當然可以坐到夠鐘。兩個半小時是夠時間吃的，但大家要留意上菜時間。如不是時段一開始就入座，吃到一半才點炸物串燒的話，當心要埋完單才有得吃。
收費方面，日至三$198，星期四$208，星期五至六$228，綜合環境、食物、服務後，個人覺得收費合理，星期日至三更是偏向抵吃，再考慮到地點超方便，在下有機會再光顧。
環境舒適：●●●○○
食物質素：●●●○○
服務水平：●●●●○
上菜速度：●●○○○
價錢收費：●●●●○
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