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2024-02-29
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終於有時間來分享今年遲來的情人節大餐 (抱歉拖了很久才整理🥺)很開心這次被男朋友帶過來銅鑼灣一間隱世Fine Dining餐廳在街上是看不到餐廳內部的，私隱度非常高這次點了是5道菜晚餐是($880)，主題是法式x日式精緻料理‣ 餐前麵包法式長棍麵包｜朱古力Sourdough上桌時麵包是暖暖的兩款之中我特別喜歡朱古力的麵包它的口感非常鬆軟，而且有紅莓、提子乾、核桃最重要的是朱古力味也太香濃了吧所以我都encore了好幾次這份麵包**這裡的麵包是無限Refill的，喜歡的記得多吃點！！‣ Amuse Bouche 小魷魚配柚子醬油｜帶子他他｜番茄湯菜名是代表餐前開胃小菜當中帶子他他中間帶子切得很細粒，炸粉很薄，口感豐富，很好吃！番茄湯的蕃茄味濃郁突出👍🏻‣ Hamachi | Dashi Jelly油甘魚口感非常滑，能出來真的是有質素的食材表面上有由日式高湯製成的啫喱，這份啫喱能帶出油甘魚的鮮味另外也會淋上牛油果醬加起來一起吃令味道昇華到另一層次😍‣ Tamago “Ran Oh” | Crispy Crabmeat 使用日本的蘭黃蛋為材料就知道質素有保證表面加上香脆蟹肉這個配搭很新鮮、而
很開心這次被男朋友帶過來銅鑼灣一間隱世Fine Dining餐廳
在街上是看不到餐廳內部的，私隱度非常高
這次點了是5道菜晚餐是($880)，
主題是法式x日式精緻料理
‣ 餐前麵包
法式長棍麵包｜朱古力Sourdough
上桌時麵包是暖暖的
兩款之中我特別喜歡朱古力的麵包
它的口感非常鬆軟，而且有紅莓、提子乾、核桃
最重要的是朱古力味也太香濃了吧
所以我都encore了好幾次這份麵包
**這裡的麵包是無限Refill的，喜歡的記得多吃點！！
‣ Amuse Bouche
小魷魚配柚子醬油｜帶子他他｜番茄湯
菜名是代表餐前開胃小菜
當中帶子他他中間帶子切得很細粒，炸粉很薄，口感豐富，很好吃！
番茄湯的蕃茄味濃郁突出👍🏻
‣ Hamachi | Dashi Jelly
油甘魚口感非常滑，能出來真的是有質素的食材
表面上有由日式高湯製成的啫喱，
這份啫喱能帶出油甘魚的鮮味
另外也會淋上牛油果醬
加起來一起吃令味道昇華到另一層次😍
‣ Tamago “Ran Oh” | Crispy Crabmeat
使用日本的蘭黃蛋為材料就知道質素有保證
表面加上香脆蟹肉
這個配搭很新鮮、而且效果很好
口感同樣非常豐富😆
‣ French Onion Soup
洋蔥是炒過的，使得洋蔥味道更香更突出
湯是特意加了牛肉臉頰肉
整碗湯很夠熱、牛味很香，很好喝
‣ U.S. Berkshire Pork Tenderloin | Potato Mille Feuille
沒想到這個部位的豬肉也可以煮到這麼柔軟
同時煎到香脆可口的薯仔千層也很好吃
‣ Hokkaido Scallop Alio E Olio Pasta
三粒帶子是精華！表面香脆，裡面卻可以做到跟生帶子一樣軟滑
而且帶子好大粒! 必吃必吃😘
意粉火候剛剛好，要注意是偏辣的～
‣ Napoleon & Mango Icre-cream
甜品就是著名法國甜品拿破崙，這份吃完不會膩
芒果雪糕做得很軟滑👍🏻
‣ Petit Fours
瑪德蓮｜杏仁曲奇｜白朱古力
最後就以新鮮出爐的法國小糕點做結尾
新鮮出爐的瑪德蓮很鬆軟😍
杏仁曲奇和白朱古力同樣不錯
💭 C͟o͟n͟c͟l͟u͟s͟i͟o͟n͟
餐廳的菜式很精緻、花心思
而且食材質素很好，烹調技術也很優秀
餐廳播放法文歌曲，加上上菜節奏挺好的
能夠讓客人在放鬆的心情享受美食🤩
如果想在香港尋找一家吃Fine Dining的餐廳不妨考慮這裡呀～
💰Total: $1936 ($968pp 已包括10%服務費)
📍Amis｜
銅鑼灣告士打道229-230號宇宙商業大廈地舖
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