焱丸水產 (已結業)

去到銅鑼灣食晚飯，當然要挑選間食物質素出眾，而座位亦夠舒適。呢間焱丸有著日本魚市場嘅食物質素，而且餐牌選擇豐富，啱晒中意食日本餐嘅香港人。先有一客刺身開開胃，大隻嘅響螺用作刺身，鮮甜無比，而螺肉白淨無雜質，群邊甚具彈牙口感，以刺身食法最食得出原汁原味。而秋刀魚亦係當造嘅海產，以刺身方式品嚐亦係最尊重食材嘅造法，非常味美!接著以浜燒方式處理呢個海鮮拼盤，亦係一流滋味。燒得鮑魚群邊有微微香脆嘅口感，而厚身嘅鮑魚魚身帶有鮮甜味道，極具口感。日本大元貝當然極貝質素，群邊同元貝係秘製醬汁中煮熟，入口時有海鮮嘅鮮味，以及醬汁嘅味道，當然會係一流享受。最後有一鍋原隻龍蝦蔬菜窩，淨係見到龍蝦滿滿嘅蝦膏，就知道夠晒味美啦。係上湯中煮熱，蝦膏夠晒邪惡感，而龍蝦肉整隻品嚐，白雪雪彈牙嘅龍蝦肉完全無雜質，再吸收埋上湯中嘅精華，更令龍蝦肉味道昇華!