影片
更多
2025-01-14
0 瀏覽
5 Courses | $880 AMUSE BOUCHE法式餐前小食法式小圓包，同埋無花果酸種包，小包落去都好鬆軟，個牛油係有香草味嘅偏鹹！係分子料理係蜜瓜Parma Ham，好靚嘅形狀，一啖食！炸嗰粒係Wasabi甜蝦炸波波，食落都幾香脆嘅，味道唔錯。南瓜蟹肉好香甜，蟹肉鹹香。IKA NOODLE | DAURENKI. CAVIAR手工團為賊麵|DAURENKI 魚子盤用咗啲魷魚切成細條，好似麵條咁樣食落去好軟腍少少口感咗啲，魚子醬就增加咗佢嘅鮮味，配埋呢個忌廉味柚子汁係好清新！AGED KINMEDAI | FISH BARLEY (T)番煎熱成金目鯛|魚湯燴薏米飯熟成到兩至三日個皮好香脆，魚肉都係好滑，飯有口感，好香濃好濃郁好好食！ONION SOUP I WAGYU BEEF MINCED法式洋蔥湯 | 免治和牛牛尾好濃，洋蔥味好濃郁嘅，仲有個芝士麵包係令到口感更豐富！CAULIFLOWER SOUP | RAZOR CLAM (T)季節花椰菜湯|蟶子肉係非常之Creamy，鹹鹹地好濃椰菜花味，聖子係好爽口！IBERICO BONELESS PORK RACK去骨伊比利亞黑
AMUSE BOUCHE
法式餐前小食
法式小圓包，同埋無花果酸種包，小包落去都好鬆軟，個牛油係有香草味嘅偏鹹！
係分子料理係蜜瓜Parma Ham，好靚嘅形狀，一啖食！炸嗰粒係Wasabi甜蝦炸波波，食落都幾香脆嘅，味道唔錯。南瓜蟹肉好香甜，蟹肉鹹香。
IKA NOODLE | DAURENKI. CAVIAR
手工團為賊麵|DAURENKI 魚子盤
用咗啲魷魚切成細條，好似麵條咁樣食落去好軟腍少少口感咗啲，魚子醬就增加咗佢嘅鮮味，配埋呢個忌廉味柚子汁係好清新！
AGED KINMEDAI | FISH BARLEY (T)
番煎熱成金目鯛|魚湯燴薏米飯
熟成到兩至三日個皮好香脆，魚肉都係好滑，飯有口感，好香濃好濃郁好好食！
ONION SOUP I WAGYU BEEF MINCED
法式洋蔥湯 | 免治和牛
牛尾好濃，洋蔥味好濃郁嘅，仲有個芝士麵包係令到口感更豐富！
CAULIFLOWER SOUP | RAZOR CLAM (T)
季節花椰菜湯|蟶子肉
係非常之Creamy，鹹鹹地好濃椰菜花味，聖子係好爽口！
IBERICO BONELESS PORK RACK
去骨伊比利亞黑毛豬鞍
食落去都幾彈牙，唔會太乾，個千層薯蓉係正正常常咁！
A4 KAGOSHIMA WAGYU BEEF DUO (+$190)
鹿兒島 A4和牛 兩食
和好好食，油脂豐富又好味，三成熟真係正，慢煮牛面肉都係好軟滑！
DESSERT DU CHEF / PETIT FOUR
精選甜品
栗子蓉蛋糕，栗子🌰係又好香又好滑，紅莓啫喱同埋海綿蛋糕，都幾好食個雪糕都好重奶味！
仲有個朱古力，松露味道都幾濃郁嘅口感係好滑
蛋糕脆香鬆軟，香蕉味都好出嘅！
推薦指數: 8/10
張貼
