四季‧悅 日本餐廳 (遠東金融中心)

營業中

休息中

喺金鐘嘅四季悅日本料理餐廳，除咗可以單點佢哋嘅定食或壽司之外，佢哋仲推出咗放題，呢次就要一試佢哋放題如何。刺身 /壽司款式豐富，全部嘅刺身都夠哂新鮮，三文魚肥美，吞拿魚仲有用醬油漬，令口感變得更好，而蝦仲有玻璃蝦，蝦肉爽口鮮甜，好值得一食。壽司有多款傳統壽司，亦有用上名貴海鮮做嘅壽司，如象拔蚌等，口感爽彈，同微酸嘅壽司飯嘅味道好夾，可以令象拔蚌嘅鮮味更加突出。呢度嘅燒物都好吸引，有蒲燒鰻魚、比目魚西京燒、燒三文魚扒等，佢哋嘅火候控制得宜，唔會太乾，仲保留肉汁鎖住喺肉嘅入面。炸物子咗有多款嘅天婦羅之外，仲有各式嘅吉列食物，如吉列蠔、吉列芝士豬扒，佢哋都係即叫即炸，樣樣都熱辣辣脆卜卜，炸衣又夠薄，唔會食到成口粉，呢度最特別係有酥炸軟殼蟹，呢款好少喺放題出現嘅炸物。煮物/鍋物好多鍋物選擇，我最欣賞係牛肉鍋，用料講究，牛肉嘅油脂分布均勻，食落肉香同油香得到完美嘅平衡，加上湯底清甜，令牛肉嘅肉味更能得到發揮。飲品/甜品有多款嘅飲品可以選擇，汽水、果汁、咖啡同埋清酒等，而甜品除咗有多款嘅雪條之外，仲有芝士餅、雪米滋等，仲有我最鍾意同埋最有日本特色嘅蕨餅。