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2017-10-26
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秋高氣爽又是行山的好季節，而運動就是為了可以吃得更多，行完山當然要吃餐好，但始終行到腳仔軟，都不想去太遠，要數最近的邪惡美食，我即時想到和匠日式燒肉。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊和匠已經是我第四次來，午飯和晚餐也光顧過，多次回頭總有原因。因為這裡的烤肉質素高之餘，抽風做得好不會一大陣油煙味，價錢亦較貼地，座位也寬敞舒適。調味三寶由左至右分別是麻醬、照燒汁和柚子醋，基本上除了牛肉不建議蘸麻醬外，其他肉類都可以按個人喜好選擇自己喜歡的醬料。溫室番茄沙律($60)番茄沙律份量比想像中多，只夠二至四人享用，沙律菜上面鋪滿粟米和切片番茄，番茄入口微涼，有很清新的番茄酸味，沙律菜也新鮮爽脆，醋汁不會過多蓋過食材的原味，健康得來又美味。Green Apple Mocktail($28)Green Apple Mocktail由青蘋果糖漿和梳打水製成，從杯底淺青色的糖漿可以知道。先拌勻再飲，能飲倒青蘋果的甜味，對於不好酒的我，用來配烤肉絕對是個不錯的選擇。鹽燒豚腩肉($80)豚腩肉可以選擇鹽燒或味噌，個人覺得前者會較能食到豚腩肉原味，所以選擇了前者。一客大約有八片，但見豚腩肉肥瘦比例各一半。店員會先替我們
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和匠已經是我第四次來，午飯和晚餐也光顧過，多次回頭總有原因。因為這裡的烤肉質素高之餘，抽風做得好不會一大陣油煙味，價錢亦較貼地，座位也寬敞舒適。
調味三寶由左至右分別是麻醬、照燒汁和柚子醋，基本上除了牛肉不建議蘸麻醬外，其他肉類都可以按個人喜好選擇自己喜歡的醬料。
溫室番茄沙律($60)番茄沙律份量比想像中多，只夠二至四人享用，沙律菜上面鋪滿粟米和切片番茄，番茄入口微涼，有很清新的番茄酸味，沙律菜也新鮮爽脆，醋汁不會過多蓋過食材的原味，健康得來又美味。
溫室番茄沙律
$60
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Green Apple Mocktail由青蘋果糖漿和梳打水製成，從杯底淺青色的糖漿可以知道。先拌勻再飲，能飲倒青蘋果的甜味，對於不好酒的我，用來配烤肉絕對是個不錯的選擇。
Green Apple Mocktail
$28
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鹽燒豚腩肉($80)
豚腩肉可以選擇鹽燒或味噌，個人覺得前者會較能食到豚腩肉原味，所以選擇了前者。一客大約有八片，但見豚腩肉肥瘦比例各一半。
鹽燒豚腩肉
$80
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鹽燒豚腩肉
$80
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店員教我們烤肉的時候，最好先燒比較多油的肉類，放在大火位燒，好能鎖死肉汁，燒完一面才反轉燒另一面，不要不停反來反去，否則肉汁都會浪費掉。
鹽燒豚腩肉
$80
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燒過的豚腩肉雖然都幾多油，不過就是有這種油度才好吃，試了空口吃也試了三款不同醬料，個人覺得空口吃鹽燒最惹味，鹹鹹香香，柚子醋則能稍減油膩感，照燒汁和麻醬則有點蓋過豚肉的肉味。
鹽燒豚腩肉
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深海老虎大蝦($158/2隻)
深海老虎大蝦有整隻手板般長，之前試過特大緬甸虎蝦，見前者平一半，今次就試試。
深海老虎大蝦
$158
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深海老虎大蝦
$158
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深海老虎大蝦
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深海老虎大蝦
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深海老虎大蝦
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去蝦殼後，蝦肉比掌心小一點。燒海鮮通常空口吃不用蘸調味，老虎大蝦蝦肉都結實爽彈，不過一咬就知道跟緬甸虎蝦有很大分別，所以真是一分錢一分貨，但整體味道也不錯。
深海老虎大蝦
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鰻魚炒飯($98)
鰻魚飯外表毫不起眼，被醬油染黃的炒飯中間只見倒一點鰻魚肉，外表不及鄰桌的海膽炒飯亮麗。
鰻魚炒飯
$98
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但想不到千稈下卻有珍珠，炒飯內原來都有幾多鰻魚肉，差不多每一口飯都有，而且因為加了鰻魚肉，所以炒飯食落帶點甜味，飯炒得沒有港式炒飯乾身，但黏度適中，一碟可分成四碗，食完都已經好飽。
鰻魚炒飯
$98
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總結，烤肉再次沒有另我失望，驚喜位是鰻魚炒飯，侍應態度親切友善，想平平地食餐有質素的日式烤肉絕對是一個好選擇。
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