朋友知道我的喜好，特地約定在銅鑼灣附近的日本餐廳嚐蟹。
横過街市，再過一條馬路，就到達餐廳了。
於牆壁旁邊座位就座後，
方知蟹已沽清，要稍後日子才會到貨。
唯有選另一款＜二段丼＞。
極上二段丼
２層的二段丼，配味噌湯及前菜。
蟹鉗甜蛋，再配上不同款式刺身。
每塊刺身都充滿光澤，看得見的新鮮。
排在碟子數一數。
海膽
厚身帶子：
只能用鮮來形容吧！
加點檸檬汁，提升其鮮味吧！
貝類：不知道這叫什麼名字。
馬刀貝：
没有沾醬油，較脆身&清甜
赤貝：
没有馬刀貝的脆身，但味道較濃一點。
間八刺身：
在三款魚類刺身中（好似鯛魚刺身）
看來油分不多，味道可能是最清淡，放在最先品嚐。爽脆的口感，慢慢地咀嚼，會體會到其鮮味。
三文魚：
已界花，沾上醬油後，花紋更明顯。
看到橙及白色的分佈，肥美就不用多講了。
吞拿魚腩：
看到這塊刺身，很似五花腩。
以白色脂肪為主，夾雜著少少粉紅色，要排至最後品嚐。
無需牙力，只要慢慢MUI就OK了。
1
來到這個三色飯
３種顏色：三文魚子蛋絲，吞拿魚，及蟹膏。
取出中間的溫泉蛋後，
開始猶豫，如何品嚐三色飯。
先向職員查詢吧！
職員介紹了二種方法：
１）按味道濃淡的順序，先蛋，後吞拿，才到最濃味的蟹膏
２）把溫泉蛋倒入飯中間，再把各款食材拌勻。
自己選了第２種方法！
最方便，一次過嚐盡各款食材，
每一口都蟹膏的甘香，
隨機又會咬到三文魚子，就會卜一聲爆破。
蛋絲就變成配角了。
朋友則點了這款＜弘丼六本木＞。
刺身款式也很多，但總覺得＜二段丼＞比＜六本本＞優質。
今天十分炎熱，大家都穿短袖衫了。
倚牆而座，凹凸不平的牆壁是凍冰冰，手臂感覺涼浸浸。
