Cube O - Journey with Seajellies (已結業)

今晚在這個浩海立方・探遊館體驗完海洋世界之後，便在這裡的探游館Cube O cafe 餐廳食個晚飯，可以在水母觀景窗前，水母萬花筒及互動投影下打卡。餐廳主打精緻西餐，有前菜、餐湯、主菜及甜品的選擇。前菜選了法式燴雜菜釀波特蘑菇$128, 波特蘑菇焗完都不會太過縮水及太乾身，質地軟淋多汁，釀上燴雜菜，並有沙律菜伴碟，比較清新健康。主菜有虎蝦天使麵$248, 賣相很美，天使麵好易煮得過淋，但這裡則煮得剛好，每條麵條都吸收到醬汁，虎蝦爽口彈牙，配上蘑菇粒，車里茄，很快便清晒一整碟。另一主菜是慢煮加拿大帶骨豬鞍$298, 這道菜我很推介，厚身的豬鞍外邊煎得香身，但內邊粉嫩，經低溫慢煮，肉味香甜，肉質柔軟多汁，有嚼勁！最後試埋由靚仔甜品師推介的日本灸燒芝士熔岩蛋糕$158, 以日本北海道忌廉芝士加上自家製曲奇餅底，再配以沖繩黑糖灸燒而成，味道鹹香，很creamy, 食到有拖肥的味道，呢種芝士蛋糕的味道外間比較少有，好味。