🔺今晚食咗：Dinner Menu 雅 みやび
✰ 先付 ✰
▪️宮崎縣雜蟹：細細隻但爆膏！連殼食超酥脆，蟹味濃郁帶回甘
▪️秋刀魚昆布片 + 腐皮：口感層次爆燈！昆布脆片夾住軟糯腐皮，鹹香開胃
▪️明太子配長野蘆筍：透明明太子咬落卜脆，蘆筍清甜解膩
▪️太刀魚百花卷：外層魚肉滑嫩，裏面牛蒡爽脆，楓葉造型靚到唔捨得食！
🥣 鱧魚清湯：京都名物！信菜同蓮葉嫩芽被晶瑩啫喱包裹，湯頭清澈鮮甜，飲完成個胃暖笠笠～
✰ 刺身 ✰
▪️長崎縣真羽太石斑：肉質彈牙帶透明感，點酸汁+紫蘇葉食層次即刻昇華！
▪️北海道鰤魚：睇似油甘魚但食落更爽甜，凍食版本嘅寒鰤魚味更濃
▪️炸沙甸魚疫苗：外脆內嫩爆魚油香，佐酒一流！
▪️愛知縣赤貝+北寄貝：赤貝爽脆鮮甜，北寄貝柔嫩帶海水味
▪️水八爪魷魚腳：吸盤脆卜卜，wasabi醬油漬過超惹味
▪️三文魚籽：鹹鮮爆漿！海洋氣息瞬間爆發
▪️炸目光魚：目光魚香脆到連骨都食得
▪️富山縣白蝦丸：白蝦丸外酥內綿蝦味濃到化唔開！
✰ 壽司 ✰
🍣 靜岡縣金目鯛：魚皮輕輕灼過，油脂香氣撲鼻，肉質細膩帶焦香
🍣 縞參：銀身魚獨特光澤，酸味平衡得剛剛好
🍣 清心縣帆立貝：昆布漬過更顯鮮甜，大粒厚肉飽滿多汁
🍣 九洲關鯖：難得冇醃製過！新鮮鯖魚原來可以咁清甜
🍣 北海道障泥魷魚：松果切法口感超特別！黏糯中帶爽脆
🍣 兵庫縣甘海老：蝦肉黏嘴又清甜，師傅手握溫度完美
🍣 北海道秋刀魚：秋季限定！肥美油潤中帶絲絲甘香
🍣 吞拿魚三部曲：中腹柔潤→大腹入口即化→醬油漬鹹香提鮮，魚鮫邊落鹽燒烤香到犯規！
🍣 馬糞海膽：奶油般質感！甘甜海味衝擊味蕾，完美收官！
🍵 麵豉湯
🍮 和歌山柿+十勝紅豆：清甜多汁嘅柿肉包裹綿密紅豆，日式完美結尾～
💡整體體驗：由前菜到甜品都充滿驚喜，鄧師傅對食材理解深厚，每道菜都係藝術品！雖然價位中上，但質素絕對對得住價錢，想試記得早一個月預約啊～
