京都一の傳 (已結業)

西京燒在香港不算普遍，然而其實這款通常用上鹹中帶甜的白味噌漬製，燒得香滑肥美的魚柳，在高檔的懷石料理中，亦佔一席位。西京，即日本的京都。而位於海運中心的過江龍「京都一の傳」，正正就是當地的百年老店，而其招牌菜式，亦是西京燒。平日下午四時多，需要找個地方歇腳，二人亦正巧有點餓，誤打誤撞的走進了這家京都老店。下午茶餐有櫻($88)、梅($88)、葵($68)三個選擇，主要分別是茶漬飯、手握飯團或只有甜點。套餐「櫻」有蔵味噌漬·茶漬飯，甜點和抹茶。蔵味噌漬，是店家把銀鱈魚用上西京味噌醃製，因而特別註冊專利商標的漬物。店員特別介紹，可以先嚐一下原味的茶漬飯，再加入自行磨碎的芝麻粒，或wasabi享用。銀鱈魚本身已經十分新鮮，吃落甘甜味美。味噌並沒有蓋過魚的鮮味，反而令味道更豐富，讓人胃口大開。加入了wasabi，令原來清香的茶漬飯，更為惹味。套餐「梅」的是蔵味噌漬·手握飯團。飯團面層鋪滿蔵味噌漬，吃的時候自行包裹紫菜，保持香脆可口。建議大家先吃一點蔵味噌漬，再咬一口白飯，不用蘸任何醬汁亦豐富美味。甜品方面有自家製的蛋糕和蕨餅。蛋糕香熟軟滑，蕨餅配上黑糖醬汁亦很惹味，配搭上濃味的抹茶作結。