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2022-04-04
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難得幫朋友慶生就揀咗呢間Omakase🇯🇵 位於中環嘅一角嘅樓上鋪都係得十個位🧐 位置唔算太大 特地Request了Kami San感覺十分專業👨🏼🍳 魚生的新鮮無可挑剔 🧡看得到師傅的手勢也用簡單的廣東話介紹食物🍜 侍應也對我們的生日安排很友善 值得一讚💕 今次挑選了$1180 的出水套餐 🏮 分享豐富也試到Variety 十分推薦👍🏻 豐富嘅Omakase 🇯🇵 出水套餐特別在壽司以外仲有烤物🔥食到唔同層次嘅鮮味✨生日驚喜都好Surprise呀🥰唯一美中不足係現在只做午市 諗到食完的時候有少少趕急😅 ⭐️ 茶碗蒸 🥚看似平平無奇 但帶一絲絲蟹肉🦀 非常滑溜溜⭐️ 八爪魚 🐙用了一點黑椒調味 💜口感剛好不會過韌⭐️ 左口魚 拖羅刺身 🌊左口魚比較爽口的口感但口味較淡 用青靈點綴是很好的做法🍋 拖羅自帶半溶的油香⭐️ 深海池魚 🐠白身比較淡味的池魚主要感受到佢既新鮮🤍⭐️ 車海老 🦞全場個人最喜歡的一件😍 刀工晶瑩剔透口感的新鮮淡淡而出 💓不是過濃的海水味😅而是確實的鮮味⭐️ 中拖羅 🍣平常食得最多的一種🤣 但油脂的甘香同入口即溶的效果絕對外邊找不到🥳⭐️ 鮟鱇魚肝 💛口感濃郁但一點也不會腥 帶一
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茶碗蒸
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看似平平無奇 但帶一絲絲蟹肉🦀 非常滑溜溜
八爪魚
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用了一點黑椒調味 💜口感剛好不會過韌
左口魚 拖羅刺身
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左口魚 拖羅刺身
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左口魚比較爽口的口感但口味較淡 用青靈點綴是很好的做法🍋 拖羅自帶半溶的油香
深海池魚
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白身比較淡味的池魚主要感受到佢既新鮮🤍
車海老
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全場個人最喜歡的一件😍 刀工晶瑩剔透口感的新鮮淡淡而出 💓不是過濃的海水味😅而是確實的鮮味
中拖羅
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平常食得最多的一種🤣 但油脂的甘香同入口即溶的效果絕對外邊找不到🥳
鮟鱇魚肝
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口感濃郁但一點也不會腥 帶一點點酒味🥂 意外的喜歡
平貝/剝皮魚
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兩者口感一爽口一較淋 ✨是很精彩的配搭❤️
白子
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出乎意料的好Creamy 好幼滑☁️ 香料的調味剛好中和了一點點膩卻又不會搶了白子的亮點 🌱
赤貝
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好濃郁來自深海的味道 🌊口感同樣爽口新鮮💙
海膽
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非常Creamy既海膽一D都唔腥 ☺️真係未試過咁幼滑 一點點的海水味 加上紫蘇葉包裹過的味道🪴更提升了海膽的層次
蠔/毛蟹
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蠔比我想像中冇咁Creamy 但調味有將鮮味提升 反而毛蟹真係入口非常鮮甜🦀️
太刀魚
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輕輕烤過嘅太刀魚平時比較少食🔥肉質柔嫩幼滑🤩
吞拿魚赤身
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油脂感比拖羅少 🧐但更能食到嫩滑的口感
大拖羅
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一望就望到啲油花分布好靚🌸 但可能連續食咗幾舊吞拿魚冇咁有驚喜🙈
沙甸魚
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差唔多結尾 用返啲比較清爽實肉嘅魚 配上蘑菇同青瓜清一清味蕾 🥗
吞拿魚手卷
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同樣肥美嘅吞拿魚今次加上香脆嘅紫菜同埋豉油 ☘️多了一份鹹鮮🥴
味增湯
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湯頭比較清澈 😛 中和返啲海鮮味 可惜呢度開始有點急
玉子
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非常Fluffy及鬆軟 帶點微甜🍬 蛋香濃郁 有種食緊蛋糕的感覺🍰
雪糕
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朋友生日所以有個綠茶雪糕🎂 綠茶味濃但唔會太苦 🍵 熊仔形狀好得意🐻
水果
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梨比較出色好多汁 帶清甜💚 士多啤梨相對顯得比較普通 🍓
⭐️ 鮨慎 (中環) @sushikami25100045📍 中環安蘭街18號12樓
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