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2024-02-16
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終於食到bookmark左好耐嘅西班牙紅蝦飯，果然超濃超好食！估唔到其他菜式同樣精緻有驚喜！小餐館裝潢較為簡約，氛圍輕鬆毫不拘謹。tasting menu性價比幾高！食材配搭有心思，質素可媲美fine dining店主透露左營業多半年就會返家鄉歐洲，大家想試記得把握機會啦！小店座位唔多，最好預早book定————————————————⠀✨Signature Menu $808pp1️⃣OYSTER 2.0以萵筍同哈密瓜配搭法國生蠔~ 為飽滿爽滑帶礦物味嘅生蠔 增添左一份香甜清新以及爽脆口感。2️⃣CANNELONI薄脆嘅canneloni塞滿雪蟹肉同爽脆蘋果，特別欣賞面頭清新微澀嘅bitter lemon醬~3️⃣CAVIAR BEIGNET 🌟🌟🌟當晚最有驚喜嘅一道！法式冬甩外層好薄好脆，咬開就見到滿滿嘅橙皮紅蘿蔔purée，口感軟滑 甜中帶酸，跟煙燻鰻魚同鹹鮮魚子意外地搭！4️⃣TUNA TARTARE TO SHARE吞拿魚他他同平時食開嘅有啲唔同，比較似保留左吞拿魚粒嘅軟滑吞拿魚醬，拌勻蛋黃更滑溜。食落辣辣地帶微酸，加埋香甜青提同薄脆帶鹹香嘅
店主透露左營業多半年就會返家鄉歐洲，大家想試記得把握機會啦！小店座位唔多，最好預早book定
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✨Signature Menu $808pp
1️⃣OYSTER 2.0
以萵筍同哈密瓜配搭法國生蠔~ 為飽滿爽滑帶礦物味嘅生蠔 增添左一份香甜清新以及爽脆口感。
2️⃣CANNELONI
薄脆嘅canneloni塞滿雪蟹肉同爽脆蘋果，特別欣賞面頭清新微澀嘅bitter lemon醬~
3️⃣CAVIAR BEIGNET 🌟🌟🌟
當晚最有驚喜嘅一道！法式冬甩外層好薄好脆，咬開就見到滿滿嘅橙皮紅蘿蔔purée，口感軟滑 甜中帶酸，跟煙燻鰻魚同鹹鮮魚子意外地搭！
4️⃣TUNA TARTARE TO SHARE
吞拿魚他他同平時食開嘅有啲唔同，比較似保留左吞拿魚粒嘅軟滑吞拿魚醬，拌勻蛋黃更滑溜。食落辣辣地帶微酸，加埋香甜青提同薄脆帶鹹香嘅seaweed cracker，口感豐富，味道濃郁。
5️⃣SPICY OCTOPUS / CARABINERO XL (add $168)
🐙SPICY OCTOPUS
八爪魚彈牙得黎唔會好韌，外皮仲有啲爽脆口感。千層薯仔外微脆內軟腍，好重牛油味
🦐CARABINERO XL 🌟🌟🌟
招牌菜！西班牙紅魔蝦超大隻，肉質爽彈蝦味濃。飯粒煙韌裹滿creamy醬汁，將蝦頭澎湃嘅蝦膏加入risotto，鮮上加鮮！幾鍾意risotto嘅調味，番茄酸味突岀不失蝦味，同鮮美蝦膏完美融合，又可以一減膩感。
6️⃣MADELEINES / WHITE CHOC (add $78)
🍯MADELEINES🌟🌟
新鮮焗起嘅madeleine無得輸！外層焗到有啲薄脆燶邊，內𥚃濕潤軟熟帶空氣感，甜度適中帶伯爵茶清香。
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✨Today’s Special
🐟New Zealand Ora King Salmon en Brioche, Morel stuffed with salmon mousse, vin jaune sauce with Ikura 🌟🌟
今個星期限定！薄薄一層富牛油香嘅brioche 夾住嫩滑多汁魚味濃嘅三文魚。醬汁用上我好鍾意嘅黃酒汁，加埋鹹鮮爆汁嘅三文魚籽，係我抗拒唔到嘅combo張貼
