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2022-05-15
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賦予食材二次生命🎈花貝/𝗢𝗺𝗮𝗸𝗮𝘀𝗮 廚師發板體現信任 尊重 治癒的感覺透過每種富有生命食材的呈現不止於用眼睛觀看 還藉內心感受細嚼創作者用心製作的藝術品 以及 他們想要為食材留下最美印記分享美味食物的那份心意/𝗢𝗺𝗮𝗸𝗮𝘀𝗮 ($988)🌟𝗜𝗻𝗰𝗹𝘂𝗱𝗲𝗦𝗲𝗮𝘀𝗼𝗻𝗮𝗹 𝗗𝗶𝘀𝗵涼拌蕃茄 配牛油果🥑酸甜開胃 好適合做前菜吞拿魚塊🐟味濃 肉質鬆軟而唔嚡口沖繩水雲蟹肉🦀醋味較重 夾雜絲絲蟹肉羹𝗦𝗮𝘀𝗵𝗶𝗺𝗶 蝶魚卷卷上芽蔥 頂著圓潤飽滿嘅黑色顆粒仍是魚子醬 互相襯托下 層次豐富中拖羅鮮甜滑膩 色澤紅潤北寄貝肉質彈牙 勁度高 wasabi味微微滲出 都幾過癮𝗦𝗶𝗻𝗴𝗹𝗲 𝗗𝗶𝘀𝗵蟹肉蝦餅🦐外脆內軟 蟹肉味濃郁有住粒粒蟹籽嘅口感✨𝗦𝘂𝘀𝗵𝗶 𝗗𝗶𝘀𝗵伴碟充滿心思 味道獨特柚子白蘿蔔 紅酒蕎頭 醃製牛蒡𝗦𝘂𝘀𝗵𝗶 𝟴 𝗽𝗰𝘀伊佐木蓋著帶微辣嘅紅柚子醬 爽口唔油膩深海池魚厚實 油脂味豐富 帶些少醬油味 池魚較為女生既一件壽司 油膩味較淡頭頂花穗裝飾 灑上紫蘇葉碎🌸與眾不同 森林原野嘅味道赤貝橙紅有光澤感 肉質爽口金目鯛紅白透亮細紋 肉質細膩火炙後味道更鮮甘蝦四隻字 好甜好味炙燒拖羅超級肥美 油
🎈花貝
/𝗢𝗺𝗮𝗸𝗮𝘀𝗮 廚師發板
體現信任 尊重 治癒的感覺
透過每種富有生命食材的呈現
不止於用眼睛觀看 還藉內心感受
細嚼創作者用心製作的藝術品
以及 他們想要為食材留下最美印記
分享美味食物的那份心意/
𝗢𝗺𝗮𝗸𝗮𝘀𝗮 ($988)
🌟𝗜𝗻𝗰𝗹𝘂𝗱𝗲
𝗦𝗲𝗮𝘀𝗼𝗻𝗮𝗹 𝗗𝗶𝘀𝗵
涼拌蕃茄 配牛油果🥑
酸甜開胃 好適合做前菜
吞拿魚塊🐟
味濃 肉質鬆軟而唔嚡口
沖繩水雲蟹肉🦀
醋味較重 夾雜絲絲蟹肉羹
𝗦𝗮𝘀𝗵𝗶𝗺𝗶
蝶魚卷
卷上芽蔥 頂著圓潤飽滿嘅黑色顆粒
仍是魚子醬 互相襯托下 層次豐富
中拖羅
鮮甜滑膩 色澤紅潤
北寄貝
肉質彈牙 勁度高
wasabi味微微滲出 都幾過癮
𝗦𝗶𝗻𝗴𝗹𝗲 𝗗𝗶𝘀𝗵
蟹肉蝦餅🦐
外脆內軟 蟹肉味濃郁
有住粒粒蟹籽嘅口感
✨𝗦𝘂𝘀𝗵𝗶 𝗗𝗶𝘀𝗵
伴碟充滿心思 味道獨特
柚子白蘿蔔 紅酒蕎頭 醃製牛蒡
𝗦𝘂𝘀𝗵𝗶 𝟴 𝗽𝗰𝘀
伊佐木
蓋著帶微辣嘅紅柚子醬 爽口唔油膩
深海池魚
厚實 油脂味豐富 帶些少醬油味
池魚
較為女生既一件壽司 油膩味較淡
頭頂花穗裝飾 灑上紫蘇葉碎🌸
與眾不同 森林原野嘅味道
赤貝
橙紅有光澤感 肉質爽口
金目鯛
紅白透亮細紋 肉質細膩
火炙後味道更鮮
甘蝦
四隻字 好甜好味
炙燒拖羅
超級肥美 油脂豐富
呢個好正呀😳
海膽
海量海膽 加爽口紫菜
簡單 但紫菜鹹味令海膽甜度昇華
𝗦𝗼𝘂𝗽
蟹噌醬湯🍲
以溫暖嘅蟹肉丸湯作結尾
𝗗𝗲𝘀𝘀𝗲𝗿𝘁/ 𝗙𝗿𝘂𝗶𝘁
橙色哈密瓜 綠色抹茶芝麻奶凍🍵
橙加綠色作為對比色 十分吸睛
哈密瓜香甜多汁
芝麻奶凍滑身 配以抹茶
平衡口控遺留落嚟嘅各種油膩感🥰
難忘 細膩
回顧富有生命的那種呈現
像是一趟旅程的完結🗺
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