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2020-05-17
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晨早四時摸黑進入大帽山山頂觀賞日出雲海，落山離開山路驅車五分鐘即到川龍村。兩間酒樓彩龍川龍，鄉村風情，都由村屋改建而成。上次光顧了川龍，今次試試彩龍，路口按指引泊進停車場。惹笑是車場門口農婦打扮老人要求付上$50車場錢，嚇了一跳怎麼深山地區停車收費竟與尖沙咀同價。再解釋說原是停車券可抵銷彩龍消費。到達彩龍，門口大家姐霸氣十足，大喝要探熱先，又叫食客戴口罩才可取點心。晨早首批客人，樓上露天雅座，自己開枱自已搬椅，自己洗杯自己沖茶，全自助形式沒有服務。地道農村食肆，要服務倒不如下山吃吧。茶葉自由配搭沖調，可濃可淡，坊間酒樓只提供單獨一款。這兒我可以沖一壺自制特飲：八分鐵觀音、兩分香片，鐵觀音取其醇厚，香片取其香色。可惜沒有了菊花，否則我要沖三溝茶了。點心分類成三個位置擺放：蒸籠、煎炸、腸粉。拿著點心卡即叫即取，食物都預先制作，看到什麼喜歡就自己取吧。吃來吃去也是燒賣蝦餃排骨馬拉糕那幾款，就問門口大家姐還有什麼推薦，她叫我試試獨有紙包雞吧。紙包雞問了制作方法，非常簡單直接，但食時頗為污糟。將雞翼連同蒜頭洋蔥等香料包在牛油紙內，然後放進油爐炸熟。拆牛油紙需用手撕，有些與雞皮黏在一起要用口咬掉，
到達彩龍，門口大家姐霸氣十足，大喝要探熱先，又叫食客戴口罩才可取點心。晨早首批客人，樓上露天雅座，自己開枱自已搬椅，自己洗杯自己沖茶，全自助形式沒有服務。地道農村食肆，要服務倒不如下山吃吧。
茶葉自由配搭沖調，可濃可淡，坊間酒樓只提供單獨一款。這兒我可以沖一壺自制特飲：八分鐵觀音、兩分香片，鐵觀音取其醇厚，香片取其香色。可惜沒有了菊花，否則我要沖三溝茶了。
點心分類成三個位置擺放：蒸籠、煎炸、腸粉。拿著點心卡即叫即取，食物都預先制作，看到什麼喜歡就自己取吧。吃來吃去也是燒賣蝦餃排骨馬拉糕那幾款，就問門口大家姐還有什麼推薦，她叫我試試獨有紙包雞吧。
紙包雞
問了制作方法，非常簡單直接，但食時頗為污糟。將雞翼連同蒜頭洋蔥等香料包在牛油紙內，然後放進油爐炸熟。拆牛油紙需用手撕，有些與雞皮黏在一起要用口咬掉，味道雞翼完全吸收香蒜味道，但不及生炸方法脆口。
其他傳統點心賣相味道合格，始終行完山肚子餓，容易滿足。
酒樓對下有西洋菜田，可親自選購價格大約$30一袋即割鮮甜根嫰，除用煲湯外還可白灼即食，可惜行山太累晚上不欲再煮飯，沒有光顧。
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