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2021-07-11
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和唔食牛肉的朋友食飯，就來這間以食豬出名的餐廳吧。晚市set dinner有$198和$298兩種，前者選擇更多，有6款主菜可選；後者是烤10oz美國肉眼扒。前菜我們選了「迷你小食拼盤」和「精選餐湯」。「迷你小食拼盤」有雞翼、豬肋骨和酥脆魷魚圈各2件，兩人分享最方便。全部都新鮮炸起，非常香脆，最喜歡它的刁草醬汁，與肉類撇很配。食完拼盤後也要留下，不捨得被待應收走。「精選餐湯」有一片薄薄的，但烤但很脆的酸麵包，用來蘸湯很好吃。這店以豬為招牌菜，會選用豬的最好部位，並確保採用優質同新鮮的食材，咁主菜就選「豬仔集匯拼盤」和「香煎鱸魚柳伴帶子」。果然是食豬專門店，所有豬肉都好出色。豬仔拼盤有豬手、豬腩片和豬肉腸各2件，還有蘇格蘭溏心炸雞蛋半隻和薯條。豬手一流，無骨肉嫩，不柴不硬，它沒有德國豬手的鹹，蘸附上的芥末忌廉汁或是前菜剩下的刃草醬汁都好好食，豬皮又薄又鬆化，肥膏甚少，全部食曬，無嘢可挑剔。豬腩片厚薄適中，同樣是嫩腍不肥膩。豬肉腸是留到最後才吃，因為心想豬肉腸應該最普通吧，誰知它非常有肉味，腸衣又薄，整條肉腸完全無渣，是完全想不到的好吃。溏心蛋的外層脆卜卜，但味道相對來說就無乜特別。這份主
晚市set dinner有$198和$298兩種，前者選擇更多，有6款主菜可選；後者是烤10oz美國肉眼扒。前菜我們選了「迷你小食拼盤」和「精選餐湯」。
「迷你小食拼盤」有雞翼、豬肋骨和酥脆魷魚圈各2件，兩人分享最方便。全部都新鮮炸起，非常香脆，最喜歡它的刁草醬汁，與肉類撇很配。食完拼盤後也要留下，不捨得被待應收走。
迷你小食拼盤
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是日餐湯
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這店以豬為招牌菜，會選用豬的最好部位，並確保採用優質同新鮮的食材，咁主菜就選「豬仔集匯拼盤」和「香煎鱸魚柳伴帶子」。
豬仔集匯拼盤
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香煎鱸魚柳拼帶子
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豬手一流，無骨肉嫩，不柴不硬，它沒有德國豬手的鹹，蘸附上的芥末忌廉汁或是前菜剩下的刃草醬汁都好好食，豬皮又薄又鬆化，肥膏甚少，全部食曬，無嘢可挑剔。豬腩片厚薄適中，同樣是嫩腍不肥膩。豬肉腸是留到最後才吃，因為心想豬肉腸應該最普通吧，誰知它非常有肉味，腸衣又薄，整條肉腸完全無渣，是完全想不到的好吃。溏心蛋的外層脆卜卜，但味道相對來說就無乜特別。這份主菜的份量一個人吃的話真是份量十足，愛吃豬肉的必定心滿意足。
鱸魚和帶子都很嫩滑，但魚皮和帶子都應該可以再煎得更焦香些。
The Salted Pig's "Tea" & Bacon Bloody Mary
$88
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飲品方便我們點了兩杯雞尾酒：「招牌煙肉風味血腥瑪麗」和「The Salted Pig's "Tea"」。個人認為血腥瑪麗的味道可以再重口味一些，不過那片煙肉好好食；"Tea" 是4款果茶選1，混合氈酒、冧酒和伏特加，甜酸冰涼帶後勁，好飲。整體來說是滿意飽足的晚餐，而招牌豬手確是實至名歸。
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