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2015-01-24
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今日入開元朗買野, 知道有一間新派復古豬雜麵店, 今晚立即前往一試, 店鋪細細間, 十足似日本拉麵店, 得4張細檯, 落單後豬雜河, 見出品很認真, 每一張單就淥一碗, 慢工出細貨, 好有心機, 湯底很鮮, 胡椒味濃, 河粉幼滑, 燒鴨瀨粉, 燒鴨去骨, 瀨粉爽滑, 油薑葱牛肉撈麵, 油揀手, 薑葱幼細, 麵彈牙, 無梘水味, 牛肉新鮮, 連跟撈麵一碗湯也很鮮味, 夠熱, 飲完一碗今晚乃未飲過一杯茶水, 可見沒有濫用味の素, 湯底清甜, 更勝日式湯底,但要有耐心等候出品.唯一要彈劾的, 是豬雜太細件, 口感不足, 內有豬膶, 粉腸有捅過, 豬心, 豬橫脷, 豬肺很白,只售$30一碗, 如果加多些錢, 豬雜大件些更為完滿.
今日入開元朗買野, 知道有一間新派復古豬雜麵店, 今晚立即前往一試, 店鋪細細間, 十足似日本拉麵店,
得4張細檯, 落單後豬雜河, 見出品很認真, 每一張單就淥一碗, 慢工出細貨, 好有心機, 湯底很鮮, 胡椒味
濃, 河粉幼滑, 燒鴨瀨粉, 燒鴨去骨, 瀨粉爽滑, 油薑葱牛肉撈麵, 油揀手, 薑葱幼細, 麵彈牙, 無梘水
味, 牛肉新鮮, 連跟撈麵一碗湯也很鮮味, 夠熱, 飲完一碗
今晚乃未飲過一杯茶水, 可見沒有濫用味の素, 湯底清甜, 更勝日式湯底,但要有耐心等候出品.
唯一要彈劾的, 是豬雜太細件, 口感不足, 內有豬膶, 粉腸有捅過, 豬心, 豬橫脷, 豬肺很白,只售$30一碗,
如果加多些錢, 豬雜大件些更為完滿.
冷盆豬心
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豬雜河
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燒鴨瀨粉
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油薑葱牛肉撈麵
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