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2022-05-04
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鼎泰豐係台灣就有食過，香港分店未試過，疫情下都冇影響佢地既生意，今次晚上去都差不多坐滿人，翻檯率高，出菜好快，服務亦不錯，難怪開業咁耐一直都有人氣，而且摘下米芝蓮一星小籠包｜$66/6個招牌小籠包當然要叫一籠，另外仲有黑松露、絲瓜、雞肉味，問了店員醬汁黃金比例，醬油同醋大約是1:3，再加上薑絲一齊食用😋小籠包外表完整無缺，麵皮均勻薄嫩，咬開吸下湯汁，鮮味非常，而且熱度剛好，唔怕會辣到個咀，的確很出色👍🏻蝦仁蛋炒飯｜$95原來呢個都係必點之一🤣份量以為好少，但其實夠兩人食，火侯控制出色，炒飯粒粒分明之餘，不會過乾，油感亦不重，有蛋香，蝦仁份量亦很慷慨，夠爽彈紹興酒醉雞｜$80醉雞出色與否可分為三部分，分別是雞皮、雞凍和雞肉，雞皮夠薄同爽☺️中間有一層薄薄的皮凍，雞肉用左紹興酒提味，肉質軟嫩
小籠包｜$66/6個
招牌小籠包當然要叫一籠，另外仲有黑松露、絲瓜、雞肉味，問了店員醬汁黃金比例，醬油同醋大約是1:3，再加上薑絲一齊食用😋
小籠包外表完整無缺，麵皮均勻薄嫩，咬開吸下湯汁，鮮味非常，而且熱度剛好，唔怕會辣到個咀，的確很出色👍🏻
蝦仁蛋炒飯｜$95
原來呢個都係必點之一🤣份量以為好少，但其實夠兩人食，火侯控制出色，炒飯粒粒分明之餘，不會過乾，油感亦不重，有蛋香，蝦仁份量亦很慷慨，夠爽彈
紹興酒醉雞｜$80
醉雞出色與否可分為三部分，分別是雞皮、雞凍和雞肉，雞皮夠薄同爽☺️中間有一層薄薄的皮凍，雞肉用左紹興酒提味，肉質軟嫩
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