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2019-11-01
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實在很難想像這間原先還在銅鑼灣經營，名稱叫做「Cocolo Tokyo Cake Factory」的日式甜品店，為什麼忽然會選擇放棄在銅鑼灣的購物商場裡面開店，而搬到西貢舊墟裡面的小樓宇地舖繼續經營。我估計其中一個原因，就是最近香港發生的重大政治變化，令銳意開拓市場，打一番江山的日本洋式甜品店，擔心生意會受近期政治事件所波及，被迫搬到西貢墟這個沒有遊行活動、沒有動亂，也沒有嚴重破壞的小社區發展。恰巧最近香港各區都相繼出現大型遊行示威，緊隨遊行示威而出現的，就是示威者跟警察發生嚴重衝撞，接連發生的騷亂，以及警察瘋狂地，不計成本地發射催淚彈，令很多商舖生意受到影響。所以「Cocolo Tokyo Cake Factory」一搬到西貢市中心發展，開業立刻引來遊客的注目。既然「Cocolo Tokyo Cake Factory」作為一間日本洋式甜品店，招牌的甜品菜式本來跟隨店名的設定，肯定非「芝士蛋糕」莫屬。但是「Cocolo Tokyo Cake Factory」裡面的店員，反而沒有推薦「芝士蛋糕」，反而不斷向我推薦他們製造，甚至一直視作食店招牌菜的甜品「青森蘋果批」。但是我礙於身上預算有限
我估計其中一個原因，就是最近香港發生的重大政治變化，令銳意開拓市場，打一番江山的日本洋式甜品店，擔心生意會受近期政治事件所波及，被迫搬到西貢墟這個沒有遊行活動、沒有動亂，也沒有嚴重破壞的小社區發展。
恰巧最近香港各區都相繼出現大型遊行示威，緊隨遊行示威而出現的，就是示威者跟警察發生嚴重衝撞，接連發生的騷亂，以及警察瘋狂地，不計成本地發射催淚彈，令很多商舖生意受到影響。
所以「Cocolo Tokyo Cake Factory」一搬到西貢市中心發展，開業立刻引來遊客的注目。既然「Cocolo Tokyo Cake Factory」作為一間日本洋式甜品店，招牌的甜品菜式本來跟隨店名的設定，肯定非「芝士蛋糕」莫屬。
但是「Cocolo Tokyo Cake Factory」裡面的店員，反而沒有推薦「芝士蛋糕」，反而不斷向我推薦他們製造，甚至一直視作食店招牌菜的甜品「青森蘋果批」。
但是我礙於身上預算有限，又未提款的關係，所以暫時未有購買「青森蘋果批」，反而使用「八達通」，改為購買了「Cocolo Tokyo Cake Factory」裡面的「芝士蛋糕」。
至於「Cocolo Tokyo Cake Factory」裡面的飲品選擇亦不多，餐牌裡面只有「咖啡」跟「抹茶」飲品可供選擇，我最後沒有選擇購買飲品。
「Cocolo Tokyo Cake Factory」裡面的「芝士蛋糕」，跟坊間餅店裡面售賣的「芝士蛋糕」相比之下，有個很大的差異，就是「Cocolo Tokyo Cake Factory」的「芝士蛋糕」，不是傳統的圓形形狀。
「Cocolo Tokyo Cake Factory」裡面的「芝士蛋糕」，是一個橢圓形形狀的大型芝士蛋糕。「Cocolo Tokyo Cake Factory」從大型橢圓形芝士蛋糕裡面切成多份，呈正方體的芝士蛋糕。
「Cocolo Tokyo Cake Factory」裡面的正方體形狀芝士蛋糕，每件賣港幣二十八元的價錢，未看芝士蛋糕實際製成品之前，我一直覺得價錢不算很昂貴。
直至我把「Cocolo Tokyo Cake Factory」製造的「芝士蛋糕」，「北海道雙層芝士雪之蛋糕」連即用即棄紙碟拿上手的時候，我才知道「Cocolo Tokyo Cake Factory」製造的芝士蛋糕味道，只是剛剛符合了價錢設定。
因為原來「Cocolo Tokyo Cake Factory」裡面我「北海道雙層芝士雪之蛋糕」裡面，除了有濃厚酸甜味道，而且芝士酸甜味道裡面，蘊含層次的兩層不同的芝士味道感覺，甚至口感也另有乾坤。
「Cocolo Tokyo Cake Factory」之所以將他們製作的芝士蛋糕食品，稱之為「北海道雙層芝士雪之蛋糕」，主要原因在芝士蛋糕裡面竟然夾雜了微小碎冰冰屑。
我初初還以為「Cocolo Tokyo Cake Factory」的「北海道雙層芝士雪之蛋糕」，因為閒置在食店的冰凍櫥櫃裡面太長時間，導致蛋糕裡面稍為結了冰，連蛋糕的口感也受到影響。
但是我好奇地向「Cocolo Tokyo Cake Factory」裡面的店員提出疑問，店員就回答我，「北海道雙層芝士雪之蛋糕」裡面疑似冰屑的口感，其實是食店製造「北海道雙層芝士雪之蛋糕」預設好，略帶冰屑的粒狀口感。
北海道雙層芝士雪之蛋糕
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不過，我就自問對「Cocolo Tokyo Cake Factory」製造的「北海道雙層芝士雪之蛋糕」，蛋糕裡面夾雜的冰屑碎片口感，感覺不是太能欣賞了。
因為我由開始享用「北海道雙層芝士雪之蛋糕」的第一刻開始，就一直懷疑「北海道雙層芝士雪之蛋糕」被食店冷凍雪櫃冷藏太長時間，導致芝士蛋糕內部溫度太低而導致結冰。
事實上，我一直利用「Cocolo Tokyo Cake Factory」提供給我的塑膠餐匙，去嘗試刮「北海道雙層芝士雪之蛋糕」，質地不算堅硬的塑膠餐匙一直都切不開芝士蛋糕，感覺芝士蛋糕被冷藏雪到變得很硬。
結果我好不容易，才能使用「Cocolo Tokyo Cake Factory」提供的塑膠餐匙，勉強食完「Cocolo Tokyo Cake Factory」製造的「北海道雙層芝士雪之蛋糕」。
其實「北海道雙層芝士雪之蛋糕」裡面的味道，其實仍然符合到餐廳為蛋糕預設好的甜品名稱，「北海道雙層芝士雪之蛋糕」的而且確是有濃厚的雙重芝士酸甜味道。
只可惜我始終不是太能夠接受到「Cocolo Tokyo Cake Factory」「北海道雙層芝士雪之蛋糕」裡面夾雜冰屑和微小雪粒，有點像蛋糕冷藏時間太長，導致芝士蛋糕實際口感變得有點僵硬。
但是「Cocolo Tokyo Cake Factory」的店員一直都在對我解釋，解釋「北海道雙層芝士雪之蛋糕」裡面的夾雜了冰屑雪粒，所以蛋糕裡面在所難免地加強了密度，切蛋糕的難度也不自覺地增加。
我發覺我自己，始終還是比較喜歡食一些，口感做得比較軟熟，餐具可以一切即開，略帶芝士酸甜味道的芝士蛋糕多一點。所以「Cocolo Tokyo Cake Factory」的「北海道雙層芝士雪之蛋糕」，不是太合我的口味。
幸好我對「Cocolo Tokyo Cake Factory」仍然保留觀望態度，加上店舖距離我住處非常之近，所以我覺得我將來應該還有機會，再光顧幫襯「Cocolo Tokyo Cake Factory」。
所以今次我購買試食「Cocolo Tokyo Cake Factory」的「北海道雙層芝士雪之蛋糕」，暫時還未能清楚了解「Cocolo Tokyo Cake Factory」的食品水準。
或者我下次需要再光顧「Cocolo Tokyo Cake Factory」，要購買試食完他們親自製造出來的「青森蘋果批」，才能再作評論。
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