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2010-08-11
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吃過Ebeneezer's的晚餐後, 當然要加上飯後甜品, 這樣才算完美. 而我們的下一站, 亦是今天旅程的重點, 就是前往位於K11的Paul Lafayet, 一嘗它的鎮店之寶:Creme brulee!! 相信Openrice的網友如果是喜歡食甜品的話, 一定會對Paul Lafatet的Creme brulee有印象, 從食評中, 得知眾食家對它的評語均是有讚無彈, 甚至是有頂級質素, 我和老婆都是非常喜歡吃甜品的人, 對desserts的要求亦比較高, 所以當然要一試它是否真的如此好味.店子坐落於地下的升降機大堂對面, 很容易就找到. 我們去到時大慨8點左右, 店內已有很多人在買東西, 但可能因為是晚飯時間的關係, 所以舖裏面那3張經常被佔用着的坐位反而無人坐呢! 真幸運, 可以坐下來馬上吃, 因為即整即吃始於是最好味的.除了Creme brulee外, 我們原本還想點多一客 Craquelin au chocolate, 但是已經沒有了, 真可惜! 唯有只吃Creme brulee啦. 只見那位小姐很用心的把糖粉來回數次平均加在那小瓷砵已凝固的燉蛋上面, 之後用火鎗慢慢的
相信Openrice的網友如果是喜歡食甜品的話, 一定會對Paul Lafatet的Creme brulee有印象, 從食評中, 得知眾食家對它的評語均是有讚無彈, 甚至是有頂級質素, 我和老婆都是非常喜歡吃甜品的人, 對desserts的要求亦比較高, 所以當然要一試它是否真的如此好味.
店子坐落於地下的升降機大堂對面, 很容易就找到. 我們去到時大慨8點左右, 店內已有很多人在買東西, 但可能因為是晚飯時間的關係, 所以舖裏面那3張經常被佔用着的坐位反而無人坐呢! 真幸運, 可以坐下來馬上吃, 因為即整即吃始於是最好味的.
除了Creme brulee外, 我們原本還想點多一客 Craquelin au chocolate, 但是已經沒有了, 真可惜! 唯有只吃Creme brulee啦. 只見那位小姐很用心的把糖粉來回數次平均加在那小瓷砵已凝固的燉蛋上面, 之後用火鎗慢慢的烤, 令糖粉變成一層薄薄的脆糖, 完成後很有禮貌的遞給我們, 還說句 : 請慢用! 期待已久的Creme brulee終於到手了, 很興奮呢!!!
一試之下, 嘩! 果然非常出色!!表面那層薄薄微焦的脆糖實在脆得令人難以置信. 而脆糖下面那奶黃色的mixture打得極度幼滑, 大家如有自己弄過甜品的都知道, 拂打材料的過程是整甜品中最考功夫的, 令夠做到這種幼滑的程度, 可見他們做這款Creme brulee時的拂打技術是何等高超. 除了在很久之前在洲際酒店嘗試過同一滑淄級數的甜品外, 這次是我第二次嘗到如此軟滑的甜品, 不單只滑, 而且香得來又不會太甜. 絕對是頂級水準的Creme brulee!!! 令你的味覺有非常滿足和享受的感覺, 我和老婆都讚不絕口. 可惜份量實在太小了, 但每人一份, 成本好高呢. 單以味道而言, 絕對是無懈可擊了, 難怪售價加到現在的40元還有這麼多人棒場, 它唯一的缺點, 只是價錢而已!
如你是喜歡甜品的人, 這裏的Creme brulee絕對值得你來一試!
下次再來時希望可以吃到它的Craquelin au chocolate吧!
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