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2024-05-27
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今日有事入元朗，之前專登叫朋友介紹地方搵食，佢就推薦咗呢間叫喬木嘅小店，仲幫我提前book定。去到喺門口見到放咗個牌仔寫住「今日冇walkin位」，朋友笑說係寫畀佢睇嘅，因為佢經常行過都會入去問。店內只有老闆一位負責招待客人，廚房據說也只有一人負責烹飪，所以寫明叫人唔好催。我哋每人嗌咗一個set，4款都唔同，另外仲揀咗3款小食。朋友推薦必食牛脷，但我未食過咩係牛內裙，所以就同朋友各嗌一個試吓，另外兩個朋友就叫咗銀雪魚西京燒同照燒雞爽肉。牛脷確實厚，味道亦不錯，不過一凍就易韌，要速戰速決。牛內裙店主話係牛腩嘅一部分，口感唔係腍嘅，反而偏爽口，加鹽燒已經好夠味，唔蘸醬都好食，可惜嘅係唔juicy。銀雪魚我冇食，朋友話好滑，而雞爽肉則係去骨雞頸肉，分量頗多，食落幾嫩。小食我哋揀咗和牛薯餅，炸雞皮同炭燒雞橫隔膜。3個小食都好味，其中最好味係薯餅，好夠味好鬆軟又香口；炸雞皮係偏厚身嘅，所以唔會好似薄雞皮咁脆，佢係香口而唔膩，唔會食落成口油；而雞橫隔膜食落有少少似雞肉，但係爽口嘅，就好似雞肉包住雞胸部分嗰塊白色軟骨咁嘅口感。因為係定食，所以包咗3款前菜，沙律、湯、茶碗蒸、烏冬同飯，仲有醃蒜頭，雖然
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店內只有老闆一位負責招待客人，廚房據說也只有一人負責烹飪，所以寫明叫人唔好催。我哋每人嗌咗一個set，4款都唔同，另外仲揀咗3款小食。
朋友推薦必食牛脷，但我未食過咩係牛內裙，所以就同朋友各嗌一個試吓，另外兩個朋友就叫咗銀雪魚西京燒同照燒雞爽肉。
鹽燒厚切牛舌
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鹽燒澳洲M9和牛牛內裙
$238
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牛脷確實厚，味道亦不錯，不過一凍就易韌，要速戰速決。牛內裙店主話係牛腩嘅一部分，口感唔係腍嘅，反而偏爽口，加鹽燒已經好夠味，唔蘸醬都好食，可惜嘅係唔juicy。
銀雪魚我冇食，朋友話好滑，而雞爽肉則係去骨雞頸肉，分量頗多，食落幾嫩。
吉列和牛薯餅
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炸雞皮
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炭燒地雞橫隔膜
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小食我哋揀咗和牛薯餅，炸雞皮同炭燒雞橫隔膜。3個小食都好味，其中最好味係薯餅，好夠味好鬆軟又香口；炸雞皮係偏厚身嘅，所以唔會好似薄雞皮咁脆，佢係香口而唔膩，唔會食落成口油；而雞橫隔膜食落有少少似雞肉，但係爽口嘅，就好似雞肉包住雞胸部分嗰塊白色軟骨咁嘅口感。
蟹肉茶碗蒸
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因為係定食，所以包咗3款前菜，沙律、湯、茶碗蒸、烏冬同飯，仲有醃蒜頭，雖然唔辣又勁重蒜味但好易入口，正！我嗰份前菜係吉列炸雞、醬燒螺片同去骨燒雞翼，雖然食落味道冇驚喜，但合格有餘亦唔hea，算好有盛意。
原生芝士蛋糕
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黑芝麻奶凍
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牛奶奶凍
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甜品有蕨餅同奶凍揀，亦可加錢轉是日精選蛋糕。奶凍好滑，好香奶味，蛋糕我揀咗原生芝士蛋糕，好好味，面層cream cheese好濃郁又creamy，蛋糕則口感鬆軟，如果唔係原個要提早2日預訂仲只限堂食，我一定打包一個返屋企。
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