湘聚小廚

西環的確是一個耐人尋味的地方，就在西寶城前方的日富里小路口隱藏了正宗的四川小廚。走進店內噗鼻而來的胡椒子香味以及一種辛辣味都仿似走進了四川的城裡小店，完全忘記自己是在香港的。餐廳內在數張大桌子，店員安排我們跟另一對情侶一起坐一張大圓枱，感覺十分懷舊有趣，也令我回想小時候飲茶也常常需要搭枱，當時的社會會是滿有人情味的。真令人懷念。店內的客人相信都是港大的教職員或學生吧。松茸菌燉雞湯，平日欠缺湯水的都市人最適合不過。松茸是天然的養身食材，口感軟滑且濃香，有強精補腎丶健腦益智和抗癌的作用。所以有菌中之皇的美號。配合燉雞，實在又滋補又美味，強烈推薦。麻辣口水雞，是凍盤滑滑的雞肉上放了辣椒🌶️碎及蒜頭碎，廚師特別加了一點紹興酒，增加風韻，令冷盤口水雞有了靈魂，特別的香口惹味，同時可以殺菌。雞皮上會有少少的一片片透明果凍狀的其實是膠原蛋白，對皮膚養顏有益，不要棄掉浪費哦⋯⋯紅燒黃花魚，店員特別貼心，安排了無辣的黃花魚給我們，不竟廣東人未習慣每道都是麻辣的菜式。此黃火魚上菜時店員會在盤底點小小的火，保持魚溫。黃花魚肉嫩皮脆，溫而不燥。汁料有一點點的酸甜，是比較開胃的。皇朝粉絲煲，這個粉絲煲CP值超高的