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2021-07-15
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這次來到這家裝潢型格的餐廳，而且不論飲品和食物都有驚喜！！這次試了：▫️Base Star Martini ($98)▫️油浸挪威三文魚配檸檬忌廉泡泡 ($248)▫️西班牙豬腩卷配南瓜蓉 ($228)▫️Thailand Banzai ($98)先講cocktail好了🥰 Base Star 超美😍😍 用上伏特加, 熱情果酒, 菠蘿汁, 雲尼拿糖漿和青檸汁，再用煙熏氣泡做點綴，真的有畫龍點睛的效果🥳🥳 味道清新，水果的味道跟酒味平衡得剛剛好，超棒💜 Thailand Banzai則用上白冧酒, 椰子汁, 班蘭葉, 菠蘿和青檸汁，味道很像在吃泰式椰汁糕，好有熱帶風味，夏天喝這杯好療癒😆😆食物的部分也很不錯😍😍😍 鮭魚選用挪威鮭魚而且以60度油浸慢煮，上菜前再把魚皮煎得金黃香脆😋😋 伴菜用了大片菠菜和忌廉土豆片配上檸檬泡泡，聽到做法都覺得超pro的！😚😚 鮭魚肉質鮮嫩沒有一點腥味，配上香脆的魚皮增加了不少層次感😆😆 其實很多米芝蓮餐廳都會將醬汁製成泡沫來增加口感，跟侍應閒聊時發現原來主廚以前是在一家米芝蓮二星餐廳工作，難怪😍😍😍至於另一道主菜，是慢煮的西班牙豬腩配上青瓜蛋白沙律和南瓜蓉🥳沙拉
▫️Base Star Martini ($98)
▫️油浸挪威三文魚配檸檬忌廉泡泡 ($248)
▫️西班牙豬腩卷配南瓜蓉 ($228)
▫️Thailand Banzai ($98)
先講cocktail好了🥰 Base Star 超美😍😍 用上伏特加, 熱情果酒, 菠蘿汁, 雲尼拿糖漿和青檸汁，再用煙熏氣泡做點綴，真的有畫龍點睛的效果🥳🥳 味道清新，水果的味道跟酒味平衡得剛剛好，超棒💜 Thailand Banzai則用上白冧酒, 椰子汁, 班蘭葉, 菠蘿和青檸汁，味道很像在吃泰式椰汁糕，好有熱帶風味，夏天喝這杯好療癒😆😆
食物的部分也很不錯😍😍😍 鮭魚選用挪威鮭魚而且以60度油浸慢煮，上菜前再把魚皮煎得金黃香脆😋😋 伴菜用了大片菠菜和忌廉土豆片配上檸檬泡泡，聽到做法都覺得超pro的！😚😚 鮭魚肉質鮮嫩沒有一點腥味，配上香脆的魚皮增加了不少層次感😆😆 其實很多米芝蓮餐廳都會將醬汁製成泡沫來增加口感，跟侍應閒聊時發現原來主廚以前是在一家米芝蓮二星餐廳工作，難怪😍😍😍
至於另一道主菜，是慢煮的西班牙豬腩配上青瓜蛋白沙律和南瓜蓉🥳
沙拉均勻地分佈在切件的豬腩卷上，吃得時候配南瓜蓉一起吃，沙拉的清新和南瓜的甘甜中和了豬腩的油膩感，味道搭配好巧妙，好有心思❤️❤️
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