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2012-11-12
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是日特地到元朗遊玩，除卻咖啡，最叫我心癢的便是蛋卷。隱身於窄巷內的餅家，琳琅滿目的餅食，喚起兒時的記憶。小學生時代，喜愛到家附近的士多、辦館和麵包店，辦館的餅架上的光酥餅、嚤囉酥和蛋糕仔最得我心。是日又看到這些餅食，包裝袋上簡潔的標示，不禁會心微笑。可惜是日未能目睹伯伯親手製蛋卷，只能嚐到他每日鮮製的出品。由於保存期不長，我只好挑我最想食的，以免浪費。買了雞蛋卷和金錢鳳凰卷回家，不消一會便掃光了，早知道買多數款。雞蛋卷卷皮薄得很，彷彿很脆弱似的，卻比想像中硬淨得多，經過舟車勞頓都完好無缺。蛋卷很鬆脆，蛋香四溢，可能較一般蛋卷薄，而且伯伯調較過甜度的關係，食畢整盒，卻丁點不會甜膩。金錢鳳凰卷其實和蛋卷味道差不多，只是內裡加了芝麻肉鬆饀，為香甜的蛋卷，添一份肉鬆的咸香。肉鬆份量不多，食起來較澳門很多出名牌子感覺更輕盈，不會膩滯。簡單的包裝，用心的製作，是支持小店迄立至今的原因吧~ 希望下次來元朗再嚐我的兒時最愛—光酥餅，看能否尋回往昔的味道。
隱身於窄巷內的餅家，琳琅滿目的餅食，喚起兒時的記憶。小學生時代，喜愛到家附近的士多、辦館和麵包店，辦館的餅架上的光酥餅、嚤囉酥和蛋糕仔最得我心。
是日又看到這些餅食，包裝袋上簡潔的標示，不禁會心微笑。
可惜是日未能目睹伯伯親手製蛋卷，只能嚐到他每日鮮製的出品。由於保存期不長，我只好挑我最想食的，以免浪費。買了雞蛋卷和金錢鳳凰卷回家，不消一會便掃光了，早知道買多數款。雞蛋卷卷皮薄得很，彷彿很脆弱似的，卻比想像中硬淨得多，經過舟車勞頓都完好無缺。
蛋卷很鬆脆，蛋香四溢，可能較一般蛋卷薄，而且伯伯調較過甜度的關係，食畢整盒，卻丁點不會甜膩。
金錢鳳凰卷其實和蛋卷味道差不多，只是內裡加了芝麻肉鬆饀，為香甜的蛋卷，添一份肉鬆的咸香。肉鬆份量不多，食起來較澳門很多出名牌子感覺更輕盈，不會膩滯。
簡單的包裝，用心的製作，是支持小店迄立至今的原因吧~ 希望下次來元朗再嚐我的兒時最愛—光酥餅，看能否尋回往昔的味道。張貼
