生原創(蛋包飯)

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朋友的家裝修，小人陪他到教育路買建材，未逛之前，先飽餐一頓。三文魚刺身片算有厚度，惟面積極小，一口一塊都未為多。後來我們要追加一碟才足以開動我們兩個胃。和風豆腐沙律就是一堆沙律菜，加幾磚滑豆腐，混入了胡麻沙律汁而成。香是香的，但無甚特別，普通沙律一碟。我們叫的是海膽蛋包飯，還加錢要了流心的。蛋香充沛、質感滑溜乃意料中事，高下之處還看內涵。海膽炒飯吃不到很多海膽味；加入流心蛋液反覺糊糊的。蛋包飯上撒了少許紫菜碎，但又不是覆蓋整個蛋面，要吃到那一口才有極之輕微的紫菜感。還幸選的是茄汁，方可中和一下膩滯的感覺；若然是白汁忌廉汁之類的話，便會漲上加漲了。可能一次過吃太多蛋了，好漏好漏。