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2021-12-18
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香港美食眾多，餐廳類型多，中西日韓セ都有。 東南亞地區嘅泰國菜同越南菜都有，但什少出現馬來西亞菜（唔計吐司_房啦）。 當中最出名嘅莫過於呢間蘇媽蘇媽。 好多人以為呢間野係一位性蘇嘅媽媽開嘅，事實係由一位港人同馬來西亞拍檔一同開設。 佢哋最初由路邊檔開始，食物選擇什少，但就愈做愈旺，於是喺同區開「真」店蘇媽，其實係馬拉文-乜都有嘅意思。 除咗招呼馬來西亞人之外，亦受到港人愛戴。 至今已經開佐六間分店，近期仲有兩間特別相似嘅捌哥捌哥同麥金麥金。 今次就去到呢間尖沙咀新店。 一入到去先經過酒吧區域，裝修雅緻 ，去咗第二個地方咁，走過寬敞嘅走廊就返回到現實，裏面呈現傳統風格，新舊交替。 空間感極之寬落，樓底超高，同深水埗店嘅環境有好大對比。 辣死你媽配仁當牛肉$ 62 Nasi lemak中文就叫辣死你媽，好搞鬼。 我係冇乜食過呢樣野嘅，據上次食就係去泰國嗰陣，而呢個就加埋beef Rendang，性價比其實幾高。 仁當牛肉用上多款辛香料蘑粹後再加入椰奶同牛腩，燉煮多個小時而成。 牛肉用上腩位，有四至五舊，入ロ彈牙，有肉味，但就未夠軟腍。 入面竟然有舊牛筋，入口即化，充滿骨膠原，有黏性。 個汁
好多人以為呢間野係一位性蘇嘅媽媽開嘅，事實係由一位港人同馬來西亞拍檔一同開設。 佢哋最初由路邊檔開始，食物選擇什少，但就愈做愈旺，於是喺同區開「真」店
蘇媽，其實係馬拉文-乜都有嘅意思。 除咗招呼馬來西亞人之外，亦受到港人愛戴。 至今已經開佐六間分店，近期仲有兩間特別相似嘅捌哥捌哥同麥金麥金。
今次就去到呢間尖沙咀新店。 一入到去先經過酒吧區域，裝修雅緻 ，去咗第二個地方咁，
走過寬敞嘅走廊就返回到現實，裏面呈現傳統風格，新舊交替。 空間感極之寬落，樓底超高，同深水埗店嘅環境有好大對比。
辣死你媽配仁當牛肉$ 62
辣死你媽配仁當牛肉
$62
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Nasi lemak中文就叫辣死你媽，好搞鬼。 我係冇乜食過呢樣野嘅，據上次食就係去泰國嗰陣，而呢個就加埋beef Rendang，性價比其實幾高。
仁當牛肉用上多款辛香料蘑粹後再加入椰奶同牛腩，燉煮多個小時而成。 牛肉用上腩位，有四至五舊，入ロ彈牙，有肉味，但就未夠軟腍。 入面竟然有舊牛筋，入口即化，充滿骨膠原，有黏性。
個汁微辣，香料味十足，惹味香濃，如果椰奶嘅香味更為明顯就好，同埋個汁嘅油份都幾多吓。
辣死你嗎嘅味道來源可以話係參巴醬，呢隻就磨到非常之細膩，顏色非常之深厚。 蓉裡面主要係蔥蒜辣椒為主，食落偏甜，出乎意料，辣度比牛肉更高，有少少蝦醬嘅咸鮮味，甜辣惹味，用黎撈飯一流。
椰漿飯顏色好綠，好似加味色素咁（講笑）。 聞落有陣清新嘅班蘭葉味同椰香。 飯粒就偏向濕，軟爛，班蘭香就冇セ（正常嘅），但撈埋旁邊嘅配菜就令佢層次感高
配菜方面，花生用鹽原粒烘烤過之後風味香濃，爽口。 炸銀魚仔薄脆，咸鮮味十足，好熱氣但就會食上隱。 蝦皮保存得好好，仲keep到香脆口感，冇走氣/整到淋曬。 仲有青瓜片解油膩（希望多幾片），但隻蛋就相比之下存在感薄弱。
拉茶
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