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2013-12-18
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這晚約了好友九時晚飯，大概八時到了尖沙咀，與其周圍遊盪，不如找個好地方坐坐。我是個不太愛奶茶、咖啡的人，所以沒有選擇到咖啡店，縱然應該會坐得比較舒服。路過K11的Paul Lafayet，巧見店內僅餘一個位子，而且在廚櫃中看到我心愛的Matcha Cremoso，所以忍不住入了去。在K11的Paul Lafayet店子很少，門口正面是一個大的玻璃廚窗，內有各式各樣的Macaron或蛋糕甜品，在這個大的廚窗隔壁是收銀處，而再隔壁就有個小的廚窗，這邊是大的磅裝蛋糕。門口右邊有一個小角落，間了一個小位置是 L 型枱，並放了三張椅子，椅子是高椅，而且空間很細，坐得一點也不舒服。我一進入店裡已很清楚自己要點甚麼，店員提議可以加一杯茶，反正我要等人，而且吃蛋糕又會有點膩，於是就加了一杯茶，承惠 $55。茶的品牌是 Kusmi ，有幾款選擇，本身我就是愛伯爵茶味，所以我選擇了 Anastasia Tea。大概坐了五分鐘左右，店員端上了蛋糕和茶。令我有點意外的是茶竟然是用紙杯裝的，我原本的期望是一個有耳仔的茶杯啊！Matcha Cremoso是一件抺茶慕絲蛋糕，餅面有一顆迷利Macaron，我對Mac
在K11的Paul Lafayet店子很少，門口正面是一個大的玻璃廚窗，內有各式各樣的Macaron或蛋糕甜品，在這個大的廚窗隔壁是收銀處，而再隔壁就有個小的廚窗，這邊是大的磅裝蛋糕。
門口右邊有一個小角落，間了一個小位置是 L 型枱，並放了三張椅子，椅子是高椅，而且空間很細，坐得一點也不舒服。
我一進入店裡已很清楚自己要點甚麼，店員提議可以加一杯茶，反正我要等人，而且吃蛋糕又會有點膩，於是就加了一杯茶，承惠 $55。茶的品牌是 Kusmi ，有幾款選擇，本身我就是愛伯爵茶味，所以我選擇了 Anastasia Tea。
大概坐了五分鐘左右，店員端上了蛋糕和茶。令我有點意外的是茶竟然是用紙杯裝的，我原本的期望是一個有耳仔的茶杯啊！
Matcha Cremoso是一件抺茶慕絲蛋糕，餅面有一顆迷利Macaron，我對Macaron本身也鍾愛，但在本身主角的抹茶蛋糕是比較淡味的，相對之下我認為這Macaron太甜，有點過搶。抹茶慕絲是由抹茶和白朱古力做成，抹茶味不是太濃，可幸亦不是太甜，而且打得很幼滑。餅底與抹茶慕絲之間，有一小層是比較重抹茶味的醬。至於餅底，是鬆脆的餅底，個人認為有少許焦糖味，但不會過甜。
打開茶的膠蓋，原來只是泡了半杯的茶。先待大概三分鐘讓茶包泡出茶味，入口先是一陣伯爵茶味，再慢慢會喝到橘子味果香。這個Anastasia Tea 是混合了Earl Grey（伯爵茶）、佛手柑、檸檬和橙的。這款茶不算太濃，配合同樣是不太濃味的Matcha Cremoso其實蠻合襯的。本來這天工作很累的，但收下工作，總要奬勵一下自己，能夠再次一嚐我最喜歡的蛋糕，是為忙碌的一天劃上完滿句號。
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