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2016-12-11
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金鐘的太古廣場一向是名店集中地，食肆不是沒有，只有為數不多的，可是這個定律近月來改變了，有多間不同的食肆入駐了。在芸芸食肆中，位於平台的The Continental也有幾年時間了，最近她們翩新了，以一個新形象示人。 餐廳裝潢得舒適愜意，共分為酒吧區、主餐區及室外，酒吧區正是設於門口位置，當客人入來時即可欣賞到酒保的精湛技術，不愧被封為「最佳雞尾酒」的食府，旁邊更放有一間餅廚手造的薑餅屋，洋溢著聖誕的氣氛。 走進一點，就是用餐區，頭上的天花設計成波浪型，突顯了寬敞的空間感，配以暖色的傢具系列，感覺變得高貴典雅。而室外的地方因聖誕而掛上了燈飾，以現時的天氣來說，十分舒適，與三五好友共聚一起，實在是非常美妙。 先由一杯Ochi Spritz來打開序幕，滿口是清新的柚子香味，伴隨著湯力及梳打的氣泡，食慾大增。同時，侍者亦送上了新鮮焗起的麵包，蘸上黑橄欖醬，別有一番風味。 點了些頭盤，Spanish Mackerel體現了一物二吃的文化，下面是以清酒來醃過的鯖魚，帶點點微弱的酒香，與海葡萄及紫菜同吃，充滿了海洋的氣息；上面則是輕輕將魚皮煎脆，體現了半生熟的味道，以柚子醬來中和了油脂
餐廳裝潢得舒適愜意，共分為酒吧區、主餐區及室外，酒吧區正是設於門口位置，當客人入來時即可欣賞到酒保的精湛技術，不愧被封為「最佳雞尾酒」的食府，旁邊更放有一間餅廚手造的薑餅屋，洋溢著聖誕的氣氛。
走進一點，就是用餐區，頭上的天花設計成波浪型，突顯了寬敞的空間感，配以暖色的傢具系列，感覺變得高貴典雅。而室外的地方因聖誕而掛上了燈飾，以現時的天氣來說，十分舒適，與三五好友共聚一起，實在是非常美妙。
先由一杯Ochi Spritz來打開序幕，滿口是清新的柚子香味，伴隨著湯力及梳打的氣泡，食慾大增。同時，侍者亦送上了新鮮焗起的麵包，蘸上黑橄欖醬，別有一番風味。
點了些頭盤，Spanish Mackerel體現了一物二吃的文化，下面是以清酒來醃過的鯖魚，帶點點微弱的酒香，與海葡萄及紫菜同吃，充滿了海洋的氣息；上面則是輕輕將魚皮煎脆，體現了半生熟的味道，以柚子醬來中和了油脂，也感清爽。
接著的Foie Gras Torchon，既邪惡又美味，本來只想分享友人的一小部份，誰不知一個人也吃了大半，鵝肝先去筋再混以蜜糖，成品不但一點也不覺油膩，還很清爽，塗在焗得香口的小多士上吃，越吃越停不了口。旁邊還有芒果、西柚及橙等生果的配料有助中和油膩，真是吃多了也不覺膩，非試不可的一道。
第一道主菜是Dorade Amandine，在魚肉身上覆蓋了一層以燕麥製成的脆面，吃來嫩滑之餘，多了一份脆香的感覺，沾點烤杏仁粉，口腔內既有魚肉的鮮味，也有果仁香；而旁邊的fregola是意粉的一種，咬起來煙煙韌韌，配合起來也很有趣。
另一份主菜是Rangers Valley “Black Market” Beef Rib Cap Steak，擺盤已完全吸引了我，紅襯綠，真是貼切聖誕的氣氛。肉眼扒中最好吃的地方就是Cap Steak，此部位最為柔嫩，烤至medium，香味正濃，配合不同的西蘭花及砵酒汁，令人陶醉。
來到最後的Bombe Alaska，單是賣相已拎滿分，甜品師父以精美的手藝把帶點酒香的忌廉將越南咖啡雪糕包在其中，一朵很美的花朵般，配合焦營香蕉，為是晚劃上完美的句號。
是夜一邊與友人談天說地，一邊品嚐晚餐，愉快地過了一個晚上，而且終於嚐到了一直期待已久的餐廳，真是感謝友人的招待。The Continental
金鐘金鐘道88號太古廣場4樓6號舖
晚餐 ($400 - $600)
好味指數 (★★★★) 【5★為最高】
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