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2016-12-11
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元朗越來越多新開的餐廳，令人目不暇給，是日經過西菁街，竟然看到616的Lunch Set 只是$48！看落食物也很吸引，於是我們一家四口便決定一試。Lunch Set 共有兩款，我們各點一款。先上菜的是牛餐肉大碗飯＄48。平時午餐肉都是豬肉火腿製，但這裏的牛肉餐肉是由餐廳親手用牛肉製作，牛肉味突出，微微煎香高，所以味道也不錯。賣相像台灣的便當，有糖心蛋等配菜，但沒想到最吸引的竟然是碗中的飯，原來由熬成的牛高湯煮好，所以單單吃飯已覺得很鮮甜和香牛肉味。另一款鮮牛稻庭烏冬＄48更令我們滿意！一大份烏冬配上牛肉拼盤，一點也不單調，亦由師傅挑選當天新鮮的牛部位，包括牛朴肉、牛丸、牛柏葉、牛骨髓、牛筋、番茄、蔬菜等，$48能夠有這麼大份量真是抵食！牛朴肉雪花分布平均，牛脂肪味香，而牛肉有嚼頭，加上餐牌上有顯示不同牛部位的最佳涮牛時間， 以保持最佳鮮味和質感。另外牛丸也很彈牙，牛丸汁亦多，很鮮甜。 牛筋雖然軟滑，不過味道較淡。整體而言，午市套餐可以試勻多個牛肉部位，性價比很高！看到午餐味道中上，店面上寫着很多特別的牛部位 ，我們也很心動想試試，於是決定再來個火鍋！餐廳使用iPad自動下單，除了有圖
看落食物也很吸引，於是我們一家四口便決定一試。
Lunch Set 共有兩款，
我們各點一款。先上菜的是牛餐肉大碗飯＄48
。平時午餐肉都是豬肉火腿製，但這裏的牛肉餐肉是由餐廳親手用牛肉製作，牛肉味突出，微微煎香高，所以味道也不錯。賣相像台灣的便當，有糖心蛋等配菜，但沒想到最吸引的竟然是碗中的飯，原來由熬成的牛高湯煮好，所以單單吃飯已覺得很鮮甜和香牛肉味。另一款鮮牛稻庭烏冬＄48更令我們滿意！
一大份烏冬配上牛肉拼盤，一點也不單調，
亦由師傅挑選當天新鮮的牛部位，包括牛朴肉、牛丸、牛柏葉、牛骨髓、牛筋、番茄、蔬菜等，$48能夠有這麼大份量真是抵食！牛朴肉雪花分布平均，牛脂肪味香，而牛肉有嚼頭，加上餐牌上有顯示不同牛部位的最佳涮牛時間， 以保持最佳鮮味和質感。另外牛丸也很彈牙，牛丸汁亦多，很鮮甜。 牛筋雖然軟滑，不過味道較淡。整體而言，午市套餐可以試勻多個牛肉部位，性價比很高！
看到午餐味道中上，店面上寫着很多特別的牛部位
，我們也很心動想試試，於是決定再來個火鍋！餐廳使用iPad自動下單，除了有圖片以外，更會有詳細文字解釋每個牛部份和肉質特點等等，十分清晰。我們先點了期間限定的牛肉拼盤，可以淺嘗多款牛肉部分。
加上很多牛部份我們也是第一次聽說，而且全部都是$48 ，所以也忍不住另外多點幾款。店員說牛肉是每天新鮮運到，售完即止。所以當天已經沒有招牌牛溫酥和三花健！但整體而言，胸口膀、挽手腩、牛腩心和熟牛腩亦是我們4人最推薦的！
胸口膀
這是牛胸前一小塊脂肪，十分罕有，第一次食用，賣相是牛油黃色般，看似肥膩，但入口是非常濃郁天然的牛油香，而且竟然十分爽脆，完全不會感到油膩！亦可以沾上生雞蛋混在一起，令味道更加香滑， 像壽喜燒！
挽手腩
店𥚃限量供應，好味到我們亦一再encore。這是牛胸中連接爽腩和坑腩的一小罕有部位。除了有牛肉味，脂肪雪花亦多，所以能夠嘗到牛脂肪的香滑，真是入口即溶！牛腩心
這是牛腩最中心的位置，所以牛肉片顏色亦最深。果然，牛腩心的牛肉味道是最濃郁，但卻不會有過多脂肪，即使多吃也不會覺得漏熟牛腩
牛腩味道十分突出，而且一點也不「鞋」，因為連接了脂肪部份，所以很滑很香，比平時牛腩更焾牛心椗
這是連接牛心的心管位，店員是數量不多，很罕有。牛心椗十分爽脆又彈牙，白色一片，質感特別，同時亦都重牛味。牛骨髓
原來每隻牛只有一條，好罕有啊，聽說對骨骼亦很有好處！入口滑嘟嘟，而且仲有香牛油味！
牛心
第一次食牛心，口感和牛脷差不多， 肉有質感，但仍然很爽脆！
黑柏葉
很難得這裏有黑百葉，亦即是未經漂白過的牛柏葉。$48一碟份量很多！而且只涮6秒，質感便保持爽脆，不會過韌！而且沾上提供的秘製醬汁，亦即是日式芝麻醬混辣椒醬，真的很惹味呀！這間餐廳性價比很好，除了有很多新奇新鮮的牛肉部位，價錢竟然也是均一$48！能夠以這麼低的價錢，可以嘴刁般食到高質素的牛肉，真是太滿足！下次可以再encore lunch set 和再來嘗試售罄的招牌牛部位！
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