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2023-08-21
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大抵是炎夏高溫關係，每每想起沖繩料理！近兩個月，分別到訪了兩家沖繩料理店，各有各的可取之處，其後才得悉兩家沖繩料理均屬於同一飲食集團，頃刻恍然大悟。先來介紹大多數食客簡稱為「樂宴」、全名為「古酒家 樂宴」的一家，他算是較早進駐香港的沖繩餐廳，現址位於日本菜林立的銅鑼灣。「樂宴」地方不大，但古樸的氣氛卻帶出獨突的個性來。店內有如酒吧的用餐區是焦點所在，沖繩傳統建築材料和擺設，所散發的氛圍尤其濃厚！喜歡品嚐釀製多年沖繩泡盛的朋友，建議預訂此區，一來近酒得品、二來可即場與相關職員資詢，三來讓自己慢慢融入及享受特有氛圍之中，感受相當不錯！故沖繩古酒是「樂宴」的一大賣點，當然亦不缺其他酒類的選擇，如日本清酒、梅酒、啤酒及威士忌等。既然來到沖繩餐廳，泡盛是我們的必選！記得多年前首次接觸的泡盛，是一支酒精濃度相當高的古酒，且酒味濃烈，當時只以酌量輕沾一下的方式品嚐！其實泡製也有平易近人的，當晚所選是只含 30度酒精的琉球王朝 (HK$65/杯 HK$260/360ml HK$ 480/720ml)，對我來說不加冰的原味也能接受，友人也甚為滿意這次泡盛的體驗！「樂宴」所收藏的泡盛不少，未有頭緒的朋友，
近兩個月，分別到訪了兩家沖繩料理店，各有各的可取之處，其後才得悉兩家沖繩料理均屬於同一飲食集團，頃刻恍然大悟。
先來介紹大多數食客簡稱為「樂宴」、全名為「古酒家 樂宴」的一家，他算是較早進駐香港的沖繩餐廳，現址位於日本菜林立的銅鑼灣。
「樂宴」地方不大，但古樸的氣氛卻帶出獨突的個性來。店內有如酒吧的用餐區是焦點所在，沖繩傳統建築材料和擺設，所散發的氛圍尤其濃厚！喜歡品嚐釀製多年沖繩泡盛的朋友，建議預訂此區，一來近酒得品、二來可即場與相關職員資詢，三來讓自己慢慢融入及享受特有氛圍之中，感受相當不錯！
故沖繩古酒是「樂宴」的一大賣點，當然亦不缺其他酒類的選擇，如日本清酒、梅酒、啤酒及威士忌等。
既然來到沖繩餐廳，泡盛是我們的必選！記得多年前首次接觸的泡盛，是一支酒精濃度相當高的古酒，且酒味濃烈，當時只以酌量輕沾一下的方式品嚐！其實泡製也有平易近人的，當晚所選是只含 30度酒精的琉球王朝 (HK$65/杯 HK$260/360ml HK$ 480/720ml)，對我來說不加冰的原味也能接受，友人也甚為滿意這次泡盛的體驗！「樂宴」所收藏的泡盛不少，未有頭緒的朋友，大可多與侍應溝通！
「樂宴」另一個平易近人的賣點，相信是合理的價格定位！雖然較少名貴魚類供應，但不乏每日新鮮空運到港的刺身、原條魚類及其他海產，個人覺得足以迎合個人需要！
啤酒苦瓜漬 HK$68
自家製花生豆腐 HK$65特別的啤酒苦瓜漬和自家製花生豆腐、踢走了炎夏的悶熱，感覺超爽啊！
而質感柔軟彈牙八爪魚，配上酸清微甜醬汁， 這道涼拌蕃茄八爪魚 HK$138 同樣是醒神的選擇。
風味炒沖繩雞腎 HK$75 帶點邪惡，但絕對是一流的佐酒菜式！
當晚沒點上刺身和原條魚，而餐牌上的牛油焗帶子 HK$118，卻來得多汁肉嫩，調味和牛油香也是恰到好處！
一向喜歡日本紀州梅，沖繩雞大葉串燒梅子醬 HK$68 富焦香、在大葉和梅子醬襯托下，香而不膩，成為我個人的至愛之一！
隨後是汁燒長蔥沖繩雞串 HK$72，雞肉彈牙、但肉質略有點乾，正好來借機來一口泡盛！
其中一位朋友不吃豬，加上我們六人的胃納不大，要了輕燒宮崎和牛 HK$320 後，便容不下豬了。建議大家千萬不要錯過沖繩豬肉的滋味。
除了得我歡心的沖繩雞大葉串燒梅子醬，墨汁帆立貝茶碗蒸 HK$65 亦是我個人的必吃推介！蒸蛋蛋質順滑稠密、富有墨汁香氣，更有著滿滿的海鮮鮮味，令人一試難忘！我們吃得高與，三位六月之星，還收到 Shirley 媽的生日利是，真的感恩！唯「樂宴」用餐有時限，平日也須兩小時交檯，令我們未能盡興，這是唯一的不足！
古酒家 樂宴
香港銅鑼灣登龍街 28號永光中心 12樓
電話： 3580 8858
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