影片
更多
2017-01-03
7381 瀏覽
雖然宅女不是甜魔, 不過每次去完日本回來後, 就總是很回味在當地吃過的蛋糕. 真的, 在日本隨便去一家蛋糕店水準都相當不錯. 不過要在香港找回這種質素的蛋糕就有點難度了. 慶幸近年也多了好些日本甜點店進註本港, 雖然價錢不算便宜, 但起碼可以止一止心癮吧. 最近經過這家同樣由日本來的YOKU MOKU, 發現他們原來也有蛋糕外賣, 馬上就買了幾款來試試. 說起這家YOKU MOKU, 最為人熟悉應該就是他們的牛油曲奇蛋卷了. 品牌創立於1969年, 主打各式各樣的曲奇禮盒, 本店位於東京都青山, 至今在日本巳有百多個專櫃跟店舖. 而海外的話在台灣跟香港都有分店, 香港的話分店有5家, 分別位於灣仔, 旺角, 銅鑼灣, 沙田及中環. 而這天宅女去的就是位於中環IFC內的店, 平日晚上來到這邊人流不多, 走到來門口才發現原來他們放了個蛋糕櫃, 內裡放了不少件裝蛋糕, 另外也有好幾款口味的忌廉卷蛋. 當然, 店內還是不缺招牌雪茄蛋卷, 有禮包裝亦有不同大小的禮盒, 價錢不算便宜, 原味8枝裝的就要賣HK$120. 另外亦有好幾款不同形狀的曲奇餅, 同樣也有禮盒裝選擇.宅女很久以前吃過他們的
說起這家YOKU MOKU, 最為人熟悉應該就是他們的牛油曲奇蛋卷了. 品牌創立於1969年, 主打各式各樣的曲奇禮盒, 本店位於東京都青山, 至今在日本巳有百多個專櫃跟店舖. 而海外的話在台灣跟香港都有分店, 香港的話分店有5家, 分別位於灣仔, 旺角, 銅鑼灣, 沙田及中環. 而這天宅女去的就是位於中環IFC內的店,
平日晚上來到這邊人流不多, 走到來門口才發現原來他們放了個蛋糕櫃, 內裡放了不少件裝蛋糕, 另外也有好幾款口味的忌廉卷蛋. 當然, 店內還是不缺招牌雪茄蛋卷, 有禮包裝亦有不同大小的禮盒, 價錢不算便宜, 原味8枝裝的就要賣HK$120. 另外亦有好幾款不同形狀的曲奇餅, 同樣也有禮盒裝選擇.宅女很久以前吃過他們的雪茄蛋卷真的好吃, 不過今次目標是他們的蛋糕, 所以就沒買曲奇蛋卷了.
可能這個時間沒什麼人, 所以接待的店員也很細心的把每件蛋糕作介紹. 本來只打算買2件卷蛋, 後來看到她介紹了另外兩款蛋糕, 忍不住最後就全部買了. 用上個純白配深藍的紙盒盛著, 感覺優雅. 而紙盒也剛剛好可以放到4件蛋糕. 盒內有位置放冰包, 慶幸一個多小時的車程回到家後, 蛋糕也依然原好無缺.南青山原味蛋糕卷 (全條HK$168 / 半條HK$88)
這款是東京南青山本店最受歡迎的皇牌蛋糕卷. 本來還有點擔心買全條會吃不完 (因為家裡人不多), 但沒想到他們也有半條裝售賣. 半條裝份量不算多, 切開後其實只有大約3件左右正常尺寸的蛋糕卷. 不過就比較適合2-3人分. 看看蛋糕卷的忌廉份量跟蛋糕比例十分適中, 沒有像堂島卷那種的中央一整個都是忌廉.
據店方說蛋糕卷的忌廉是100%使用北海道忌廉, 不過當大部份連鎖蛋糕店都開始以這個來做賣點的時間, 其實巳不算有驚喜.咬下去, 外層的蛋糕都算幾濕潤, 吃起來有蛋香而且不乾, 軟熟度一般. 而中間的忌廉帶點奶香, 質地也夠幼軟. 不過入口似乎不太夠忌廉, 所以吃起來不夠豐厚感. 感覺如果忌廉可以再多一點, 口感會更佳. 整體來說宅女覺得這種水準似乎普通了一點. 其實只比連鎖蛋糕店好吃一丁點而已, 但價錢貴一倍.
南青山抹茶蛋糕卷 (全條 HK$178 / 半條 HK$95)
試了原味不太滿意, 接下來又試試抹茶味吧. 價錢比原味更貴一點, 皆因當中的抹茶是用上了京都宇治的抹茶, 加上這款是香港限定, 就連日本都未必有得吃. 買來半條先試試, 份量跟原味那條差不多, 大約都可以切到3件左右. 看看賣相一整條都呈翠綠色的, 忌廉也是同一色系, 看起來十分吸引, 而且當中的抹茶忌廉, 比原味的份量似乎更多一點.
用了宇治抹茶來做, 不期然就會令人有所期望. 咬下去, 蛋糕質地算軟熟, 但未到非常柔軟可口的地步, 濕潤感一般, 但起碼不算乾. 中間的抹茶忌廉質地亦夠幼滑, 可惜抹茶味不強. 如果問宅女在香港最好吃的抹茶卷, 個人還是覺得茶之環是最好的. 而這個YOKU MOKU出品的, 抹茶香濃度只及茶之環的一半. 當然, 茶之環的蛋卷也是不便宜, 比這個更貴. 但現在吃這個, 似乎有點到喉不到肺的感覺.法式栗子蛋糕 (HK$48)
本來沒打算買這款蛋糕, 但看到店員介紹是秋冬限定新推出的栗子口味MONT BLANC, 就心思思的買來一件試試. 蛋糕體型不算大, 但賣相都幾精緻. 上方一個半圓的薄片白朱古力先做個蓋子, 頂端還加了一小片的金箔增添貴氣. 內裡就是一圈圈由栗子蓉唧成的小塔. 白朱古力入口不算很甜, 而栗子蓉吃起來亦算幾香滑, 不過硬是覺得栗子味不太重, 幸好底下的栗子忌廉亦夠香軟滑溜, 加上撻皮鬆化, 整體甜度不算高, 個人覺得這個蛋糕水準比剛才的蛋糕卷更好.士多啤梨夾心忌廉蛋糕 (HK$48)
再來一款比較大路的士多啤梨蛋糕吧. 看似簡單, 但香港也不是家家的士多啤梨蛋糕做得好. 有些的士多啤梨太酸, 有些又做得過甜. 而這晚來的時候這款士多啤梨蛋糕只剩最後一件, 看來也是頗受歡迎, 所以買來試試, 四四方一小件賣相都頗精美, 上方是一大顆原粒士多啤梨, 而底下以忌廉, 海棉蛋糕跟士多啤梨相間著, 足有7層之多! 看看每層做得比例又幾平均, 入口蛋糕軟棉濕潤, 忌廉夠香滑, 士多啤梨味道不算好濃, 但帶點輕甜不太酸, 各方面都做得相當平均.整體來說感覺也是不俗的.
吃個甜品, 又不見了二百多元, 真的有夠奢侈.整體來說宅女覺得這裡的蛋糕卷始終不算非常美味, 甚至單是在香港也巳經有好幾家做得比他好. 當然又不能說是伏, 就是水準平均了一點.
不過發現他們的件裝蛋糕做得反而不錯, 試了這兩件也沒有失望. 當然不能說是最好吃, 但以這個價錢來說巳可收貨了.
原來買蛋糕店員還會送上幾條雪茄蛋卷, 這晚店員就送了5條之多, 差不多就有半包裝的份量!! 吃完蛋糕再吃這個雪茄蛋卷, 還是要說一句: 下次還是買雪茄蛋卷吃最滿足~不過好貴呀.....(笑)
**此乃自費食評, 單據巳有展示出來. 如需查証, 歡迎向餐廳/店鋪查証. 如仍不相信, 建議閣下不用參考本人食評.
張貼
