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2014-04-15
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豉油西餐總似有點貶意，暗含不正宗不標準，可能有人也會將名寶石看成是豉油西餐。在我而言，她食物味道好，布置夠懷舊，我覺得她已自成一家，足以成為本土西餐的標準。今天扶老幼，叫了一枱食物，付錢不是我，所以價錢如闕:忌廉湯: 有椰菜冬菇火腿似魚翅的忌廉湯，很豐富，由喝這湯開始就要放下成見、開放心懷、勇於嘗試，以前祇喝過這裡的羅宋湯，今次試這忌廉湯，看湯料令我想起家常小菜炒粉絲，家有什剩亂炒一通，加進忌廉湯而已，但這湯裡的材料沒炒過，各自放進湯裡，這配搭又不賴，清而香滑，啖淡都有餸，比羅宋更有特色、更有趣。麵包: 自家製、像菇又像東正教堂，上次吃熱而較，今次郤冷而硬，不好。牛扒: 大大塊，肉質看似會很靱，還有些血水濺出，不太討好，但吃入口竟充滿炭燒香，又軟又香，充滿肉汁，非幸好吃，一瞬間便一件不留。葡汁焗班塊: 自少被葡汁嚇大，螢光色、無味、麵粉未煮溶，對她從來都各走各路，避之則吉，碰也不碰，今天她是一大煲上，焗得火燙，汁帶花生粒，很香椰汁咖喱味，薯仔酥軟，班塊不是那些犯商品條例、大剌刺說是石班其實是雪藏青衣柳、還要附送雪味那種，名寶石的是大大件，沒雪味，熱辣辣， 汁魚薯伴飯吃，實在吃不停，她
豉油西餐總似有點貶意，暗含不正宗不標準，可能有人也會將名寶石看成是豉油西餐。在我而言，她食物味道好，布置夠懷舊，我覺得她已自成一家，足以成為本土西餐的標準。今天扶老幼，叫了一枱食物，付錢不是我，所以價錢如闕:
忌廉湯: 有椰菜冬菇火腿似魚翅的忌廉湯，很豐富，由喝這湯開始就要放下成見、開放心懷、勇於嘗試，以前祇喝過這裡的羅宋湯，今次試這忌廉湯，看湯料令我想起家常小菜炒粉絲，家有什剩亂炒一通，加進忌廉湯而已，但這湯裡的材料沒炒過，各自放進湯裡，這配搭又不賴，清而香滑，啖淡都有餸，比羅宋更有特色、更有趣。
麵包: 自家製、像菇又像東正教堂，上次吃熱而較，今次郤冷而硬，不好。
牛扒: 大大塊，肉質看似會很靱，還有些血水濺出，不太討好，但吃入口竟充滿炭燒香，又軟又香，充滿肉汁，非幸好吃，一瞬間便一件不留。
葡汁焗班塊: 自少被葡汁嚇大，螢光色、無味、麵粉未煮溶，對她從來都各走各路，避之則吉，碰也不碰，今天她是一大煲上，焗得火燙，汁帶花生粒，很香椰汁咖喱味，薯仔酥軟，班塊不是那些犯商品條例、大剌刺說是石班其實是雪藏青衣柳、還要附送雪味那種，名寶石的是大大件，沒雪味，熱辣辣， 汁魚薯伴飯吃，實在吃不停，她解開了我與葡汁假班塊多年的恩怨情仇，我下次來一定一定一定再吃她。
羊扒: 羊是我的摰愛，因之不隨便在外吃他，一是不合理地貴，二是份量少，很不痛快，三是餐廳的煮法對我來說多是遭蹋了他，用香草麵包糠包着羊架焗，把羊肉悶熟，不香不脆，暴殄天物，在外吃羊就如談情，受傷太多次，漸懂避和退。念羊太甚時，我寧可買Welsh lamb 或NZ baby lamb 切件猛火煎，灑些sea salt & freshly grounded pepper 便天下無敵。名寶石的羊扒有五六件，大大件，煎得焦香，肉嫰多汁，我們把他骨肉分離，方便老少，我專吃骨，慢慢啃骨之間的甘香羔肉，此刻應有壺酒。
鮮茄牛脷飯: 也是滾熱辣，片片大蕃茄，汁也打得很好，不稀不稠，意粉也沒糊，惟牛脷不是新鮮製，是咸牛脷，煮完又焗，乾爭爭，令人不想碰。
這裡的裝修是七十年代高尚西餐廳的格局，古老但十分整潔和有氣派，侍應個個整裝，工作勤快，祇是這裡早午晚也十分旺，身處其中，竟似在酒樓要鬥大聲傾偈。
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