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2025-02-20
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位於IFC一樓的Chapter，中午主打三文治麵包，晚上轉為提供happy hour 及2 courses晚餐的地方。2 courses晚餐有頭盤、主菜（扒或意粉）可另加$48選甜品主打的燒美國肉眼扒190g $388以精準火候鎖住肉汁，焦香外層包裹著淡粉紅肉芯，咀嚼間溢出濃郁脂香，略嫌份量精緻。加拿大斧頭豬扒 $388展現驚喜彈性，厚切三指寬的肉身搭配微嗆芥末醬，巧妙平衡豐腴感。黑松露蘑菇汁手製闊條麵 $228香氣襲人，醬汁濃郁能緊裹麵體，讚！龍蝦湯濃郁度直逼西班牙海鮮燉飯，藏著細碎龍蝦肉驚喜。大蒜薯仔湯綿密如慕斯，蒜香溫潤不嗆辣。配菜中香辣薯條撒上自製辣椒粉最為亮眼，脆度與辣香層次分明。收尾的開心果千層酥+48，酥皮空氣感十足，夾餡堅果香氣優雅，完美句點。整體價位偏高，但肉品處理與醬料搭配頗見心思，適合追求質感的肉食主義者。
2 courses晚餐有頭盤、主菜（扒或意粉）可另加$48選甜品
主打的燒美國肉眼扒190g $388
以精準火候鎖住肉汁，焦香外層包裹著淡粉紅肉芯，咀嚼間溢出濃郁脂香，略嫌份量精緻。
加拿大斧頭豬扒 $388
展現驚喜彈性，厚切三指寬的肉身搭配微嗆芥末醬，巧妙平衡豐腴感。
黑松露蘑菇汁手製闊條麵 $228
香氣襲人，醬汁濃郁能緊裹麵體，讚！
龍蝦湯濃郁度直逼西班牙海鮮燉飯，藏著細碎龍蝦肉驚喜。
大蒜薯仔湯綿密如慕斯，蒜香溫潤不嗆辣。
配菜中香辣薯條撒上自製辣椒粉最為亮眼，脆度與辣香層次分明。
收尾的開心果千層酥+48，酥皮空氣感十足，夾餡堅果香氣優雅，完美句點。
整體價位偏高，但肉品處理與醬料搭配頗見心思，適合追求質感的肉食主義者。
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