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2009-11-17
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因為經常被朋友K和太座嘲笑長篇大論,想看下去也堅持不了,現聽從民意,稍為簡化食評以便有閱讀障礙的他們,今晚試的菜如下,是日例湯$158例窩: 金銀花陳腎豬肺湯,味道很家庭沒有添加味精那種,湯渣亦排列很整齊,湯水隔得很清,沒有一點油浮面,賣相完全值十分, 分量也可分足6杯碗紹興酒蛋白蒸蟹拑$98/客: 酒味雖然不多但剛剛好,蛋白當然是很滑,鮮蟹拑夠大隻,口感肉味都一流,只是價錢也成正比呢富貴雞$460: 雖說是招牌菜但雞肉那種化的口感實在真的是很適合老人家吃,不過口感欠奉,豐富的雞汁亦很美味只是如果再送白飯則其他的都吃不下了,如果可以留番一些肉的口感的話,整度菜理應更好,万壽果牛肋肉: 另一款近期的招牌菜, 牛肋肉的前處理(炆)得比一般的淋身,肉味夠濃但口感就差一點,生果也炒得很好沒有完全破壞纖維, 獻汁杰度處理也恰到好處,但如果顏色配搭上加一點點綠色的話,亦無須放半個木瓜因為客人多半不會連伴碟都食埋,變得有點浪費,三蔥星斑煲$268: 星斑肉厚切有口感味道好,瑤柱炒荳苗$148: 炒得清淡但菜的色同口感亦好好,完全是少油,甜品是:蛋白杏汁 & 桂花糕蛋白杏汁: 杏汁味濃雖然做法簡單桂花
現聽從民意,稍為簡化食評以便有閱讀障礙的他們,
今晚試的菜如下,
是日例湯$158例窩: 金銀花陳腎豬肺湯,味道很家庭沒有添加味精那種,湯渣亦排列很整齊,湯水隔得很清,沒有一點油浮面,賣相完全值十分, 分量也可分足6杯碗
紹興酒蛋白蒸蟹拑$98/客: 酒味雖然不多但剛剛好,蛋白當然是很滑,鮮蟹拑夠大隻,口感肉味都一流,只是價錢也成正比呢
富貴雞$460: 雖說是招牌菜但雞肉那種化的口感實在真的是很適合老人家吃,不過口感欠奉,豐富的雞汁亦很美味只是如果再送白飯則其他的都吃不下了,如果可以留番一些肉的口感的話,整度菜理應更好,
万壽果牛肋肉: 另一款近期的招牌菜, 牛肋肉的前處理(炆)得比一般的淋身,肉味夠濃但口感就差一點,生果也炒得很好沒有完全破壞纖維, 獻汁杰度處理也恰到好處,但如果顏色配搭上加一點點綠色的話,亦無須放半個木瓜因為客人多半不會連伴碟都食埋,變得有點浪費,
三蔥星斑煲$268: 星斑肉厚切有口感味道好,
瑤柱炒荳苗$148: 炒得清淡但菜的色同口感亦好好,完全是少油,
甜品是:蛋白杏汁 & 桂花糕
蛋白杏汁: 杏汁味濃雖然做法簡單
桂花糕: 加了一點點金柚肉而沒有杞子算是一點創意吧了,
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