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2014-11-07
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銅鑼灣嗰間執左, 好掛住佢嘅醬油拉面, 冇計, 過海去到美麗華搵佢店嘅裝修幾特色, 位亦闊落舒適.唔知係咪當日老闆同朋友試菜, 啲waiter掛住服侍佢哋, 變左service好慢同甩陋, 廚房都係講返食物, 個豬扒蛋飯同鹵肉飯跟餐嚟嘅, 冇乜要求亦冇乜在意個醬油拉麵呢... 唉.......點解同銅鑼灣最好食嗰時差咁遠㗎?呢個麵個湯得個鹹字, 個味道好單薄以我有限嘅飲食知識嚟估計a. 湯底本身出左問題, 料唔夠或餚得未夠b. 獨特嘅香味冇左, 之前食係有層油嘅, 估計之前廚師會將醬油放落碗內, 再贊滾油增加醬油嘅香味 (同中式贊豉油一樣原理), 之後先落湯, 而家碗麵唔見左層油, 即係做少左步驟真係好失望老闆如果你睇倒呢編嘢, 搞返好你嘅core product先, 唔好掛住試新菜, 個個嚟你度, 其實都係為左食麵㗎咋
店嘅裝修幾特色, 位亦闊落舒適.
唔知係咪當日老闆同朋友試菜, 啲waiter掛住服侍佢哋, 變左service好慢同甩陋, 廚房都係
講返食物, 個豬扒蛋飯同鹵肉飯跟餐嚟嘅, 冇乜要求亦冇乜在意
個醬油拉麵呢... 唉.......
點解同銅鑼灣最好食嗰時差咁遠㗎?
呢個麵個湯得個鹹字, 個味道好單薄
以我有限嘅飲食知識嚟估計
a. 湯底本身出左問題, 料唔夠或餚得未夠
b. 獨特嘅香味冇左, 之前食係有層油嘅, 估計之前廚師會將醬油放落碗內, 再贊滾油增加醬油嘅香味 (同中式贊豉油一樣原理), 之後先落湯, 而家碗麵唔見左層油, 即係做少左步驟
真係好失望
老闆如果你睇倒呢編嘢, 搞返好你嘅core product先, 唔好掛住試新菜, 個個嚟你度, 其實都係為左食麵㗎咋
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