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2019-06-11
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【美食偵探社精選報告】一間餐廳有冇用心經營，食客係會感受的。除左一d買好評既賤格餐廳，食客係openrice 既正評的確多少能夠反映出一間餐廳用心經營既程度。#chef's stage kitchen係open rice有零個負皮，全部都係正面既留言同評價，中過幾次openrice 伏既我地，本著半信半疑既心態，係狗年既最後一個lunch試左呢間零負評餐廳。我地叫左一碟卡邦尼長通粉同一碟手打安格斯牛肉漢堡包。 一碟用心製作既美食，由上碟、裝碟上已經睇的出，個漢堡同配菜的擺位不會雜亂無章， 酸瓜與薯條不會放得太近以免酸味滲到了薯條裡頭， 漢堡包已經幫顧客一分為二，方便顧客食用，不會讓食客因處理不了巨形漢堡而露出難堪的食相。用餐上細微的考量，更感受到餐廳是在食客的角度去烹調， 所有的步驟也經過思考。漢堡扒一咬落去，充滿肉汁，味道有層次而不單一，碎肉中的肥肉與瘦肉比例均勻，令漢堡結構不易鬆散，口感軟熟而有回彈感，加上熱騰騰的芝士與外脆內軟的麵包，只能用三個字黎形容：好好味呀！！長通粉對美食偵探黎講，好唔好味既其中一樣要素，係取決於廚師對pasta軟硬度的拿掐程度。chef's stage k
一間餐廳有冇用心經營，食客係會感受的。除左一d買好評既賤格餐廳，食客係openrice 既正評的確多少能夠反映出一間餐廳用心經營既程度。#chef's stage kitchen係open rice有零個負皮，全部都係正面既留言同評價，中過幾次openrice 伏既我地，本著半信半疑既心態，係狗年既最後一個lunch試左呢間零負評餐廳。
我地叫左一碟卡邦尼長通粉同一碟手打安格斯牛肉漢堡包。 一碟用心製作既美食，由上碟、裝碟上已經睇的出，個漢堡同配菜的擺位不會雜亂無章， 酸瓜與薯條不會放得太近以免酸味滲到了薯條裡頭， 漢堡包已經幫顧客一分為二，方便顧客食用，不會讓食客因處理不了巨形漢堡而露出難堪的食相。用餐上細微的考量，更感受到餐廳是在食客的角度去烹調， 所有的步驟也經過思考。
漢堡扒一咬落去，充滿肉汁，味道有層次而不單一，碎肉中的肥肉與瘦肉比例均勻，令漢堡結構不易鬆散，口感軟熟而有回彈感，加上熱騰騰的芝士與外脆內軟的麵包，只能用三個字黎形容：好好味呀！！
長通粉對美食偵探黎講，好唔好味既其中一樣要素，係取決於廚師對pasta軟硬度的拿掐程度。chef's stage kitchen的pasta完全冇令我地失望，有口感的pasta, 完美的收汁，適合的份量以及鹹度，配合香滑的奶油，只能用三個字黎形容：冇得輸！！
享受完美食之後，我同肥妹偵探都感到久違的幸福感，對上有咁強烈既幸福感已經係舊 cenacolo的時候了。十分推薦各foodie一試。相比起隔離的 darci by Aldor, 真係天淵之別。
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