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2015-08-17
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小時候常跟著外婆到中式茶樓飲茶，茶樓的人聲鼎沸、觥籌交錯(用茶杯XD)還深深印在腦海中，現在人大了，與外婆飲茶的機會少了，路過這家籠太子看見一籠一籠的點心時忍不住進去緬懷一番。位於太子的籠太子走新派年青路線，並非一般中式茶樓，天花上吊著的一個個鳥籠很有特色，但點心上桌時仍是一籠一籠的保留了傳統風味。食物選擇也有四、五十款之多，涵括了一般大路點心之餘也有些新派點心可供選擇。點心都是即點即蒸，需要耐心等候，等候時發現不到七時半已經全店滿座，似乎很受街坊歡迎！點了是日精選的老火湯，一碗也有兩人分量，粉葛鯪魚赤小豆，清熱下火、祛濕潤燥、而且不含味精，飲得健康！輪到點心上場，原隻鮑魚燒賣並非便宜貨，令平凡的燒賣即時變得矜貴，燒賣上的鮑魚非常有嚼勁，仍然多汁鮮味。籠太子蝦餃皇不愧為蝦餃界皇者，每隻餃內都有兩至三隻鮮蝦，皮薄大隻又啖啖肉。香滑彈彈糕原來是迷你版的馬拉糕，以蛋糕小杯子盛載，外型別緻，小朋友一定喜歡！可惜稍為乾身，如果濕潤一點口感會更好。一些新派菜式也非常特別，煎蝦膠釀茄子用蝦膠代替了平常的鯪魚肉，實在太對我的胃口了。鯪魚肉往往有骨碎雜質和腥味，用上蝦膠不會有這樣的問題之餘還會有更彈牙的
位於太子的籠太子走新派年青路線，並非一般中式茶樓，天花上吊著的一個個鳥籠很有特色，但點心上桌時仍是一籠一籠的保留了傳統風味。
食物選擇也有四、五十款之多，涵括了一般大路點心之餘也有些新派點心可供選擇。點心都是即點即蒸，需要耐心等候，等候時發現不到七時半已經全店滿座，似乎很受街坊歡迎！
點了是日精選的老火湯，一碗也有兩人分量，粉葛鯪魚赤小豆，清熱下火、祛濕潤燥、而且不含味精，飲得健康！
輪到點心上場，原隻鮑魚燒賣並非便宜貨，令平凡的燒賣即時變得矜貴，燒賣上的鮑魚非常有嚼勁，仍然多汁鮮味。
籠太子蝦餃皇不愧為蝦餃界皇者，每隻餃內都有兩至三隻鮮蝦，皮薄大隻又啖啖肉。
香滑彈彈糕原來是迷你版的馬拉糕，以蛋糕小杯子盛載，外型別緻，小朋友一定喜歡！可惜稍為乾身，如果濕潤一點口感會更好。
一些新派菜式也非常特別，煎蝦膠釀茄子用蝦膠代替了平常的鯪魚肉，實在太對我的胃口了。鯪魚肉往往有骨碎雜質和腥味，用上蝦膠不會有這樣的問題之餘還會有更彈牙的口感，造福了討厭鯪魚肉的我呢！茄子軟稔加上蝦膠彈牙，口感也更豐富！
海皇芝士千絲卷很具現代感，以幼麵包裹著芝士卷再炸，餡料有冬菇蝦肉和半融的芝士等，外面的麵條炸得香脆造型又漂亮，創意玩味十足。
不是炸兩以腸粉皮包著炸過的腐皮、新鮮蔬菜跟鮮蝦，以爽脆口感代替一般炸兩包著的油炸鬼，配搭新鮮又有相似口感，很有心思！
一般薄撐多用蝦米、菜甫等較為單調，但海鮮蘋果煎薄撐中加入了蘋果，微咸中帶了一絲清甜，令香味進一步提升。
香芒沙律盞以春卷皮炸成小碟子盛載著沙律，非常可愛。沙律酸酸甜甜很清新，不論作為前菜或甜品都可以。4人共吃了200多，每人$60不到，比去一般連鎖式酒樓飲茶要便宜，也許下次可以帶外婆來嚐嚐鮮呢…
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