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2019-07-12
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第一次黎食Wine Pairing Menu，點都要認真記錄一下既🤩坐了足足三個半鐘既一餐，但完全值得等待的！🌟青蘋果蜜瓜冷湯 佐谷巴火腿脆片🌟火腿脆片味道因爲風乾關係，味道好咸，要配埋旁邊既青蘋果蜜瓜冷湯中和一下🌟白露荀冷盤 佐青葡萄、柚子凍及三色海藻🌟黎到既時候，呈現煙霧瀰漫既效果，好靚！白露荀味道清甜；青葡萄甜味適中配埋旁邊柚子凍口感滑流，係幾特別既菜式🌟接骨木花風味北海道漬帶子 紅藜麥搭配飛魚卵🌟白色既係接骨木花醬；帶子新鮮甜美；紅藜麥搭配飛魚卵比想像中好食；洋蔥酸酸甜甜；無平時好強烈既洋蔥味；整體感覺都淡淡的；配埋黎自法國 2016年 William Fevre 味道濃烈；相輔相成👍🏻🌟法式龍蝦湯配咸火腿餃子 龍蝦慕絲及茴香薄脆 🌟龍蝦湯味道濃烈；配合 黎自澳洲2017Chardonnay 更能帶出海鮮甜味🌟香煎法國鵝肝配溫泉鵪鶉蛋 佐白豆蒄風味奶泡🌟香煎鵝肝煎至微脆內軟；甘香撲鼻；配埋澳洲紅酒味道更佳；油膩感大大減低(如果唔想食鵝肝，可以提出更換其他菜式 - 意大利雲吞代替☺️）🌟黑松露野菌球佐水牛乳酪 龍高蛋黃醬🌟外層係黑松露菌包圍住，裡面係水牛芝士加牛肝菌和咖啡菇；下面就
🌟青蘋果蜜瓜冷湯 佐谷巴火腿脆片🌟
火腿脆片味道因爲風乾關係，味道好咸，要配埋旁邊既青蘋果蜜瓜冷湯中和一下
🌟白露荀冷盤 佐青葡萄、柚子凍及三色海藻🌟
黎到既時候，呈現煙霧瀰漫既效果，好靚！白露荀味道清甜；青葡萄甜味適中配埋旁邊柚子凍口感滑流，係幾特別既菜式
🌟接骨木花風味北海道漬帶子 紅藜麥搭配飛魚卵🌟
白色既係接骨木花醬；帶子新鮮甜美；紅藜麥搭配飛魚卵比想像中好食；洋蔥酸酸甜甜；無平時好強烈既洋蔥味；整體感覺都淡淡的；配埋黎自法國 2016年 William Fevre 味道濃烈；相輔相成👍🏻
🌟法式龍蝦湯配咸火腿餃子 龍蝦慕絲及茴香薄脆 🌟
龍蝦湯味道濃烈；配合 黎自澳洲2017
Chardonnay 更能帶出海鮮甜味
🌟香煎法國鵝肝配溫泉鵪鶉蛋 佐白豆蒄風味奶泡🌟
香煎鵝肝煎至微脆內軟；甘香撲鼻；配埋
澳洲紅酒味道更佳；油膩感大大減低
(如果唔想食鵝肝，可以提出更換其他菜式 - 意大利雲吞代替☺️）
🌟黑松露野菌球佐水牛乳酪 龍高蛋黃醬🌟
外層係黑松露菌包圍住，裡面係水牛芝士加牛肝菌和咖啡菇；下面就鋪了蛋黃醬；係一道味道香濃既菜式；配了「Bordeaux Blanc 2016 白酒」，味道偏淡的，這樣的配搭都幾夾
🌟芭樂雪葩 配鮮紅石榴及泡沫 洋蔥苗🌟
係食主菜之前食個雪葩；清清喉嚨以便開胃；雪葩味道酸酸甜甜，似食緊甜品，不錯的👍🏻
🌟炭燒澳州M7 和牛🌟
全晚最喜歡之一既係呢杯 Shiraz 紅酒，喜歡它的濃醇味道，配合M7和牛，味道一流
🌟橙香蛋糕配杏仁脆糖及漬橘皮 百香果醬🌟
壓縮登場係Moscato白酒，係我同朋友最愛既一款白酒，估唔到今次會飲到，係一款偏甜既白酒，好岩女仔飲，會唔覺意飲多左🤪 蛋香蛋糕既製法係參考左西班牙既製法，蛋糕中間係通心的，上面再放了cream ，不得了🤩
最後到咖啡茶時間：分別點了桂花茶同玫瑰花茶消消滯😲😝
除左花茶之外，仲有唔同類型既咖啡同茶包以供選擇；例如：Americano, Latte, Cappuccino, Expresso等等
而茶包方面，除左一般既西式茶之外，平時無咖啡因既咖啡就見得多，呢度竟然有無咖啡因紅茶既選擇，下次要試試先得🤩
除此之外，要讚一讚既係洗手間好骨緻，而且設備齊全，除左上至侍應們既服務體貼之餘，連下至洗手間都好細心，有牙線棒、棉花棒等等用品準備比有需要既客人👍🏻👍🏻
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