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2020-12-07
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義大利文中Va bene 意思係very good，我認為餐廳的出品跟服務質素都好有誠意，more than “va bene”喎！部分製作及擺盤過程在半開放式廚房進行，食客可以感受到廚師之間既默契和認真態度，菜式未到便已經令人充滿期待。多種cocktail之間我點了玉蝶戀花及Va Bene 雞尾酒，前者由紫銅蝴蝶支架掛着一杯桃香威士忌氣酒，打卡相當當適合，後者是經典賣相，喝過令人難忘的咖啡whisky mix, 兩者風格同樣強烈而和諧。全晚焦點所在，絕對係US Black Angus Ribeye (350g)。煎封過的牛扒微微帶一點炭香，肉汁及水份完美保留在內，唔會見到切肉後盤上油花四濺。伴碟配菜我選擇了炒雜菌，滿滿既一小煲，份量十足。經過調味的炒雜菌粒粒飽滿無多餘水份，本身已經好味到值得以獨立菜式看待，反映餐廳做菜式的認真程度。
義大利文中Va bene 意思係very good，我認為餐廳的出品跟服務質素都好有誠意，more than “va bene”喎！部分製作及擺盤過程在半開放式廚房進行，食客可以感受到廚師之間既默契和認真態度，菜式未到便已經令人充滿期待。
多種cocktail之間我點了玉蝶戀花及Va Bene 雞尾酒，前者由紫銅蝴蝶支架掛着一杯桃香威士忌氣酒，打卡相當當適合，後者是經典賣相，喝過令人難忘的咖啡whisky mix, 兩者風格同樣強烈而和諧。
全晚焦點所在，絕對係US Black Angus Ribeye (350g)。煎封過的牛扒微微帶一點炭香，肉汁及水份完美保留在內，唔會見到切肉後盤上油花四濺。伴碟配菜我選擇了炒雜菌，滿滿既一小煲，份量十足。經過調味的炒雜菌粒粒飽滿無多餘水份，本身已經好味到值得以獨立菜式看待，反映餐廳做菜式的認真程度。
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