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2017-02-18
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每一天像機器人的朝八晩十的生活著，有時候真的很累。幸而在週末加班前有個小確幸，能同心愛的人能共享一頓精緻午餐，展開一個美食的小旅程，為自己打打氣。ta vie: 你的人生、旅程（法語）這家餐廳位於酒店二樓，座位唔多，只有七張枱。上次walkin無緣一試，幸好今次一早book左位,可以一試這家米芝蓮二星餐廳。Chef Hideaski Sato, 是前天空龍吟主廚，而ta vie 在亞洲50 best restaurant 位列第四十八名，來頭不小。餐廳裝潢以黑白為主，帶點法式悠閒又有點日式含畜。Set lunch 有三個course, 定價$450，而tasting menu （5 courses)也只是$780, 以二星餐廳而言，收費合理。Salad/Crab meat and house made ricotta cheese salad topped with sweet peas蟹肉十分鮮甜、加上ricotta 芝士咸咸香香的，配合清新的青豆同青菜，味道十分清爽而醒胃。Foie gras and dried persimmon terrine served with green
ta vie: 你的人生、旅程（法語）
這家餐廳位於酒店二樓，座位唔多，只有七張枱。上次walkin無緣一試，幸好今次一早book左位,可以一試這家米芝蓮二星餐廳。
Chef Hideaski Sato, 是前天空龍吟主廚，而ta vie 在亞洲50 best restaurant 位列第四十八名，來頭不小。餐廳裝潢以黑白為主，帶點法式悠閒又有點日式含畜。Set lunch 有三個course, 定價$450，而tasting menu （5 courses)也只是$780, 以二星餐廳而言，收費合理。
Salad/Crab meat and house made ricotta cheese salad topped with sweet peas
蟹肉十分鮮甜、加上ricotta 芝士咸咸香香的，配合清新的青豆同青菜，味道十分清爽而醒胃。
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這鵝肝涷十分好食，絲滑的鵝肝醬一層又一層夾著酸甜的柿醬，味道既香濃又唔膩；再配上清新的沙律菜，同甜甜地的新鮮富有柿，是一道清新而味美的沙律。
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Mushroom soup in lee-lobster broth celery flavoured foam
這磨茹湯雖然無乜磨茹茸，但茹味十分濃郁，質感滑溜！而滑滑的龍蝦泡沫令磨茹湯多一分鮮味，味道更多一點層次。磨茹迷一定一試愛上。
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這南瓜湯非常香甜滑溜，拌勻忌廉同黑松露再嚐，嘩！整個口腔充滿黑松露的芳香同南瓜的甜味！味道甜美又甘香！原來黑松露同南瓜係咁夾！好好味呀！
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Pan seared Hokkaido scallop with Bruxelles sprout , cauliflower, anchovy brown butter sauce
帶子有3顆，煎到半熟，配上淡雅的牛油汁，平平淡淡的討好。雖然沒有攝人的味力，但清清地，少一點卡路里的負擔。
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這和牛漢堡扒牛味十足！口感彈牙又juicy, 好有肉的texture, 是手工製的味道. 整個口腔充滿著牛脂的芳香又唔多肥膩，可是黑松露的味道就感覺唔到。
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是冲泡式的咖啡，味道偏淡，而配的是鮮奶，口感感覺有點單薄，唔夠醇香。
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用上來自曰本的軟水，味道十分芳香有如茉莉，口感滑而順喉，推介！
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Chocolate mousse - 朱古力味十分濃，質地幼滑；濃濃的可可味中透著一種特別的香氣-Taiwan lime，令平凡的朱古力加上迷人的味道。真的沒想到lime 同朱古力有這樣的化學作用。
旦白餅 - 脆脆的，好像一陣風的在口中消失，甜甜的，又帶一點杏仁香。
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以餐點的味道、溫度，上枱的時間，同服務真是五星級。雖然今天試的是平凡的午餐，試不到他手藝的精䢫，但這是一個倒不錯的體驗。可以一試。
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