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2012-11-24
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添好運，可以說是近年香港飲食界傳奇之一，三年多前才在旺角廣華街的小小舖位開始其事業，一年後，已經成為米芝蓮一星食店，成功的結果就是擴充，分店開完一間又一間，深水埗開到去中環IFC，成功升呢，其後深水埗更步總店的後塵，拿下一星榮譽。從此，添好運的名字，揚名海外，大陸台灣東南亞，甚至連歐美遊客也慕名而來。當初添好運的成功，主理人培哥曾說過，怎樣也不會開分店，說難以保持質素，不會開分店，結果，還不是狠狠推翻自己的言論，今天，第四間分店，進駐在北角和富道。分店一間比一間大，所以，這個晚上與女友來晚飯，根本無須等位。月前曾經與一班甜心男女，到過深水埗店吃該店才有的私房點心，款式較平常吃到的精緻，價錢亦比較貴，但味道實在不甚了了。基本上，大多人到添好運，也是吃指定幾款點心，雪山叉燒包是鐵膽，外表如墨西哥包，香甜鬆化，內裡的叉燒堆得滿滿，味道濃惹中帶蜜香，不敢去說是否由添好運，去把雪山叉燒包，流落至民間點心店，但是由添好運去發揚光大，這是無可否認。喜愛吃鳳爪排骨飯，我也在文章之中，讚美過土瓜灣明珍排骨飯不下數十次。添好運的鳳爪質素佳，非常入味，可是飯底與排骨完全未融入，同床異夢的愛侶一樣，兩者背對背
當初添好運的成功，主理人培哥曾說過，怎樣也不會開分店，說難以保持質素，不會開分店，結果，還不是狠狠推翻自己的言論，今天，第四間分店，進駐在北角和富道。分店一間比一間大，所以，這個晚上與女友來晚飯，根本無須等位。月前曾經與一班甜心男女，到過深水埗店吃該店才有的私房點心，款式較平常吃到的精緻，價錢亦比較貴，但味道實在不甚了了。
基本上，大多人到添好運，也是吃指定幾款點心，雪山叉燒包是鐵膽，外表如墨西哥包，香甜鬆化，內裡的叉燒堆得滿滿，味道濃惹中帶蜜香，不敢去說是否由添好運，去把雪山叉燒包，流落至民間點心店，但是由添好運去發揚光大，這是無可否認。
喜愛吃鳳爪排骨飯，我也在文章之中，讚美過土瓜灣明珍排骨飯不下數十次。添好運的鳳爪質素佳，非常入味，可是飯底與排骨完全未融入，同床異夢的愛侶一樣，兩者背對背，沒有任何甜言蜜語，只有下多一點醬油，才吃得下。
以沙茶牛肉來作春卷餡，我見識少，今次是第一次見，亦是第一次吃，得出來的結果，覺得芋絲，蝦肉，才是春卷的好朋友。
添好運的煎蘿蔔糕，向來不錯，這晚吃著的蘿蔔糕，相比年前在旺角店與深水埗店吃過的味道，的確差一點點，原因很簡單，蘿蔔絲沒有前兩次吃過的多。
蝦餃份量不大，外皮厚薄適中，帶有彈性，爽身而不黏，蝦肉爽甜，但肥豬肉與筍絲份量不多。
馬拉糕新鮮滾熱辣，糕如其名，香滑，鬆軟，帶著蔗糖的幽香。
友達E比兄早前曾大肆批評，該分店的水準差劣，但我們的經驗，並沒有這麼糟糕，整體上水準還可以，至於，該分店有沒有本事，繼旺角與深水埗店之後，成為米芝蓮一星店？
直到這一刻，我想不到。張貼
