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2014-09-10
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男友說最近葵芳開了一間叫食臺的餐廳，從看照片，被那片綠色的人造草皮牆吸引，於是決定今日去歎下午茶。下午三時左右來到，看見師傅在店前架起木梯，正在拆卸類似帳篷卷閘之類的東西，店內洗手間也掛起了「修理中」的牌子。我們見有食客在用餐，心想店方應該是正常營業，於是在門外等了一下。暴曬10分鐘左右，便安全進入店內。因為不是很餓，所以點了厚多士，但店員說今日暫停所有麵包類的供應，唯有改點別的。其他食客聽到，似乎都很失望，未知厚多士是否該店的人氣食品。我們點了下午茶首選的雞脾薯條餐，包熱飲一杯不過$27，價錢非常便宜。大約10分鐘後，店員把雞脾餐端來，雞脾雖然比較薄身，但挺大隻，整隻深炸至金黃色，雞皮非常乾脆，賣相相當誘人。雞脾非常燙手，沒半點雪藏味，肉質也沒有很乾，應該是即叫即炸，感覺很新鮮。薯條的話，份量適中，不過口感再硬脆一點的話會更加好吃。另一個茶餐選了焗芝士黑魚子一丁，可自選配豬扒、雞扒、豬頸肉三款。店方煮出來的公仔麵，口感太腍了，芝士味道亦太輕，把公仔麵夾起來，沒看見半點起絲效果，反而比較像普通白汁。焗一丁的表面鋪了大約七塊薄切的豬頸肉，口感雖然爽爽的，但味道有點過鹹。還有那個黑魚子，說
男友說最近葵芳開了一間叫食臺的餐廳，從看照片，被那片綠色的人造草皮牆吸引，於是決定今日去歎下午茶。下午三時左右來到，看見師傅在店前架起木梯，正在拆卸類似帳篷卷閘之類的東西，店內洗手間也掛起了「修理中」的牌子。我們見有食客在用餐，心想店方應該是正常營業，於是在門外等了一下。暴曬10分鐘左右，便安全進入店內。
因為不是很餓，所以點了厚多士，但店員說今日暫停所有麵包類的供應，唯有改點別的。其他食客聽到，似乎都很失望，未知厚多士是否該店的人氣食品。我們點了下午茶首選的雞脾薯條餐，包熱飲一杯不過$27，價錢非常便宜。大約10分鐘後，店員把雞脾餐端來，雞脾雖然比較薄身，但挺大隻，整隻深炸至金黃色，雞皮非常乾脆，賣相相當誘人。雞脾非常燙手，沒半點雪藏味，肉質也沒有很乾，應該是即叫即炸，感覺很新鮮。薯條的話，份量適中，不過口感再硬脆一點的話會更加好吃。
另一個茶餐選了焗芝士黑魚子一丁，可自選配豬扒、雞扒、豬頸肉三款。店方煮出來的公仔麵，口感太腍了，芝士味道亦太輕，把公仔麵夾起來，沒看見半點起絲效果，反而比較像普通白汁。焗一丁的表面鋪了大約七塊薄切的豬頸肉，口感雖然爽爽的，但味道有點過鹹。還有那個黑魚子，說穿了其實應該是染黑了的海藻類，吃至中段，麵身和豬頸肉表面均有點脫色，處處烏卒卒的，感覺有點倒胃。
食臺是一間裝潢很簡單的小店，以清新的綠色為主打，除了店外那幅人造草牆，其實內裡也有少量綠色的元素，例如食客的留言板和掛牆鐘便是。個人覺得，店內的佈置可以更具個人特色，不用很貴的花費，只需在桌上或牆上增加一些有心思的小擺設便成。門口那張中式的「歡迎光臨」大紅地氈，如果可以改為青綠色的話，整間店的Tone會更順眼。另外，雖然餐牌上的食物看似有很多選擇，但其實比較有個人特式的卻沒有幾款，如果可以改良味道，研發更有創意的款式和賣相，也是吸引客人光顧的賣點。如果要說這間店的優勝之處，目前大概應該只有價錢便宜這點吧。
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