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2011-06-20
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一直很喜歡中菜, 覺得其款式千變萬化, 自上次陸羽茶室經典飯局開始建立信心, 看到面書上的此次飯局, 主打是懷舊粵菜, 便神推鬼磨地按扭參加.來之後才知道這裏是米芝蓮一星店, 華麗的裝修, 這也是我第一次在香港的酒店吃中菜, 很有意思.前菜的素鵝卷味道一般, 反而被明爐燒鳳肝吸引著, 以蜜汁叉燒的方法烹調雞肝, 蜜味與鳳肝的油脂融合在一起, 縱然膽固醇超標也要一吃再吃.四寶元肚湯, 忘了四寶是甚麼, 只看到一大個豬肚內包著一隻烏雞, 烏雞內包著很多材料, 湯渣一般, 但湯奶白且入味, 真材實料, 不錯不錯.萬壽果牛肋肉, 牛肋肉炆得很軟, 從來沒有吃過這麼軟淋的牛肋肉, 那個汁用來撈飯一定很正的.富貴雞因之前的元肚湯而興趣不大, 羊仔片及香洒肉及上湯豆苗及炒米粉也是普通貨色.之後的甜品句括生磨蛋白杏仁露, 看到部長將蛋白放入杏仁露攪拌, 很滑及杏仁味激濃.如果可以再來, 明爐燒鳳肝及萬壽果牛肋肉是必試之選, 希望能試試它其他的傳統粵菜
來之後才知道這裏是米芝蓮一星店, 華麗的裝修, 這也是我第一次在香港的酒店吃中菜, 很有意思.
前菜的素鵝卷味道一般, 反而被明爐燒鳳肝吸引著, 以蜜汁叉燒的方法烹調雞肝, 蜜味與鳳肝的油脂融合在一起, 縱然膽固醇超標也要一吃再吃.
四寶元肚湯, 忘了四寶是甚麼, 只看到一大個豬肚內包著一隻烏雞, 烏雞內包著很多材料, 湯渣一般, 但湯奶白且入味, 真材實料, 不錯不錯.
萬壽果牛肋肉, 牛肋肉炆得很軟, 從來沒有吃過這麼軟淋的牛肋肉, 那個汁用來撈飯一定很正的.
富貴雞因之前的元肚湯而興趣不大, 羊仔片及香洒肉及上湯豆苗及炒米粉也是普通貨色.
之後的甜品句括生磨蛋白杏仁露, 看到部長將蛋白放入杏仁露攪拌, 很滑及杏仁味激濃.
如果可以再來, 明爐燒鳳肝及萬壽果牛肋肉是必試之選, 希望能試試它其他的傳統粵菜
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