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2019-06-06
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想來朝聖很久,昨晚終於以慶祝生日為由,要友人陪我遠征朗屏一嚐壽司之神的風味。他們晚市只有一個$1280 set,不用選擇實在太好😂這晚每一款海鮮也是極尚滋味,果然好東西是值得等的,以下是當中幾樣highlight:前菜是鮮甜的靜岡水果蕃茄,面頭放上水菜和洋蔥,十分開胃。後有柚子皮、蜜柑配金目鯛刺身,沾上岩鹽調味。至於這晚最impressive必數這隻日本黑鮑!日本黑鮑可蘸上超鮮味的鮑魚乾醬,底下還配鮑魚汁,整道菜經典奢華,令我念念不忘。和食是鹽燒海鰻。燒得乾身及脆口的鰻魚有別於一般濕潤的燒鰻魚。這種煮法令口感更特別之餘,也另魚骨輕易入口而不覺難吃。這是能登半島竹炭葉醃富山灣白蝦,之前從未吃過,味道不錯。北寄貝拖羅如預期中肥美,入口即溶。這件是吞拿魚的天靈蓋部位,魚味不太濃,但油脂更豐滿,是我的最愛!!日本生蠔比本地或其他地方的生蠔更為creamy,食下去口感飽滿,海水味不太明顯。總體來說,這頓期待以久的omakase大餐絕對乎合期望有餘,是很滿足的一餐😌😊😊
這晚每一款海鮮也是極尚滋味,果然好東西是值得等的,以下是當中幾樣highlight:
前菜是鮮甜的靜岡水果蕃茄,面頭放上水菜和洋蔥,十分開胃。後有柚子皮、蜜柑配金目鯛刺身,沾上岩鹽調味。
至於這晚最impressive必數這隻日本黑鮑!日本黑鮑可蘸上超鮮味的鮑魚乾醬,底下還配鮑魚汁,整道菜經典奢華,令我念念不忘。
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和食是鹽燒海鰻。燒得乾身及脆口的鰻魚有別於一般濕潤的燒鰻魚。這種煮法令口感更特別之餘,也另魚骨輕易入口而不覺難吃。
這是能登半島竹炭葉醃富山灣白蝦,之前從未吃過,味道不錯。
北寄貝
拖羅如預期中肥美,入口即溶。
這件是吞拿魚的天靈蓋部位,魚味不太濃,但油脂更豐滿,是我的最愛!!
日本生蠔比本地或其他地方的生蠔更為creamy,食下去口感飽滿,海水味不太明顯。
總體來說,這頓期待以久的omakase大餐絕對乎合期望有餘,是很滿足的一餐😌😊😊
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