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2018-01-12
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在廣東麺食當中，我最喜歡吃雲吞麵。一碗雲吞麵，雖然不是什麼珍饈百味，但往往令人回味無窮。所以很多移居外地的港人，每次回港，都會想吃一碗雲吞麵，一解鄕愁！雲呑麵又有一個外號，名為「細蓉」，意思是一個一両重的麵餅加四粒雲吞！太子就有一間麵店，名為「小蓉麵家」，看到小蓉二字，我已聯想起我最愛的雲吞麵。鮮蝦雲吞麵（$29）👍👍👍👍我先喝一口湯，湯頭很鮮甜可口，可以喝到大地魚和蝦籽的味道。雲呑有四粒，餡料是爽口的蝦肉與半肥瘦豬肉混合，味道還帶有絲絲大地魚的香味。雲吞麵入口爽彈，有蛋香味，伴以韮王同吃，口感更佳。而我更喜歡加一些淅醋，令味道提升。XO 醬櫻花蝦撈麵（$38）加五香牛筋（+$10）👍👍👍👍一般傳統麵店吃的撈麺，大多數只是落蠔油、腩汁等，但這個特色麵是撈了XO醬、豉油汁和芽菜，麵上還放了櫻花蝦和芝麻。XO醬的香辣和豉油的鹹鮮令麵條鮮中帶辣，櫻花蝦的鹹香亦令味道增加層次感。牛筋炆煮的火㗋，剛到好處，入口煙靭綿滑。炸黃金魚角（$28）👍👍👍👍炸魚角-外皮炸得鬆脆，內面則香滑，襯熱吃，口感更佳，還可以點一些酸甜醬汁。炸牛丸（$28）👍👍👍👍牛丸就時常吃，但較少吃炸牛丸。炸過的牛丸外皮有點煙靭
雲呑麵又有一個外號，名為「細蓉」，意思是一個一両重的麵餅加四粒雲吞！太子就有一間麵店，名為「小蓉麵家」，看到小蓉二字，我已聯想起我最愛的雲吞麵。
鮮蝦雲吞麵（$29）
👍👍👍👍
鮮蝦雲吞麵
$29
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我先喝一口湯，湯頭很鮮甜可口，可以喝到大地魚和蝦籽的味道。
鮮蝦雲吞麵
$29
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雲呑有四粒，餡料是爽口的蝦肉與半肥瘦豬肉混合，味道還帶有絲絲大地魚的香味。
雲吞麵入口爽彈，有蛋香味，伴以韮王同吃，口感更佳。而我更喜歡加一些淅醋，令味道提升。
XO 醬櫻花蝦撈麵（$38）加五香牛筋（+$10）
👍👍👍👍
XO 醬櫻花蝦撈麵（$38）加五香牛筋（+$10）
$48
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一般傳統麵店吃的撈麺，大多數只是落蠔油、腩汁等，但這個特色麵是撈了XO醬、豉油汁和芽菜，麵上還放了櫻花蝦和芝麻。
XO醬的香辣和豉油的鹹鮮令麵條鮮中帶辣，櫻花蝦的鹹香亦令味道增加層次感。
牛筋炆煮的火㗋，剛到好處，入口煙靭綿滑。
五香牛筋（+$10）
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炸黃金魚角（$28）
👍👍👍👍
炸黃金魚角
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炸魚角-外皮炸得鬆脆，內面則香滑，襯熱吃，口感更佳，還可以點一些酸甜醬汁。
炸牛丸（$28）
👍👍👍👍
炸牛丸
$28
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牛丸就時常吃，但較少吃炸牛丸。炸過的牛丸外皮有點煙靭，一口一啖！喜歡吃牛丸的朋友，可以試試。
柑桔蜜（$9）
👍👍👍👍
柑桔蜜
$9
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冬天乾燥日子，滋潤一下喉嚨。
豆漿（$11）
👍👍👍👍
豆漿
$11
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豆漿只有冷飮供應。
醃漬蘿蔔
每枱都有一大樽醃蘿蔔。
門面
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