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2022-01-19
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穿過人來人往的灣仔街道，走進幽靜的巷子，轉角遇到一間純白café——𝘓𝘪𝘧𝘧𝘦𝘦！簡潔的白色牆漆和窗口吧枱設計，極簡約的設計讓人感到清新舒服。在這純白的空間裡，可以暫時忘記一下複雜的世界，遠離繁囂。了解之下，原來𝘓𝘪𝘧𝘧𝘦𝘦並非一般的café，而是keto friendly的小天地，主打生酮、低碳食物和無添加糖的甜品。在香港，專做生酮飲食的店舖不多，而𝘓𝘪𝘧𝘧𝘦𝘦把生酮這個健康概念融入café內，這種精神很值得欣賞！要配合生酮飲食，又要保持食物的味道和口感，相信店主在設計receipe時下了不少功夫。𝘓𝘪𝘧𝘧𝘦𝘦主食的選擇不多，但每樣都很有特色！主食有5-6款，包括toast﹑sandwich﹑risotto﹑pasta，定價在$100-$170左右。而飲品選擇比較豐富，coffee﹑tea﹑smoothie﹑special drink都有。♢ 🍚低碳黑松露意大利飯 Low Carb Black Truffle Risotto $168一月限定的Risotto，這麼罕有當然要點！黑松露的香氣濃郁，醬汁夠creamy。既然要生酮，當然沒有用正宗意大利飯啦，但是「米飯」的口感與一般riso
了解之下，原來𝘓𝘪𝘧𝘧𝘦𝘦並非一般的café，而是keto friendly的小天地，主打生酮、低碳食物和無添加糖的甜品。在香港，專做生酮飲食的店舖不多，而𝘓𝘪𝘧𝘧𝘦𝘦把生酮這個健康概念融入café內，這種精神很值得欣賞！要配合生酮飲食，又要保持食物的味道和口感，相信店主在設計receipe時下了不少功夫。𝘓𝘪𝘧𝘧𝘦𝘦主食的選擇不多，但每樣都很有特色！主食有5-6款，包括toast﹑sandwich﹑risotto﹑pasta，定價在$100-$170左右。而飲品選擇比較豐富，coffee﹑tea﹑smoothie﹑special drink都有。
♢ 🍚低碳黑松露意大利飯 Low Carb Black Truffle Risotto $168
一月限定的Risotto，這麼罕有當然要點！黑松露的香氣濃郁，醬汁夠creamy。既然要生酮，當然沒有用正宗意大利飯啦，但是「米飯」的口感與一般risotto無分別，而且很有嚼勁。在好奇心之下詢問了店員（應該是老闆娘），原來是用了小麥纖維來代替米飯，有營養又低卡，十分驚豔！雖然盤子看起來不大，但是份量卻超出我預期。小麥纖維混合濃稠的醬汁後很有飽足感，吃到三分二已經有飽肚的感覺。
♢ ☕Egg Latte $60
不能錯過的signature cofee！𝘓𝘪𝘧𝘧𝘦𝘦用了日本生雞蛋黃和自家煮無糖煉奶，以人手打成泡沫來代替鮮奶。兩者混合在一起出奇地搭配，不會有蛋腥味，喝下去的口感嫩滑。店員介紹嚐了一口泡沫的味道後，便可以倒espresso攪拌了。咖啡偏向深烘焙的味道，帶有煙燻香氣。這是我第一次飲Egg Latte，驚喜十足！
𝘓𝘪𝘧𝘧𝘦𝘦無論是環境﹑營養﹑味道都十分高質，是間很有心思的小店，很推薦大家來打卡！值得一提的是，隔壁的食客離開後，店員有噴消毒噴霧來清潔，十分乾淨和衛生。我有點意外原來生酮餐是這麼飽肚的，低卡的食材又可以使身體沒有負擔感，偶爾生酮一下也不錯！
Black Truffle Risotto
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Egg Latte
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