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2007-06-01
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在白色房間熬了大半朝，悶得雙眼呆滯，面色發白，備妥手尾，找些新點子試試。曾三過此店而不入，是日興起又試試紅薯粉。一碗薯粉，自選配菜每款加$3，不貴，就選了交來的魚腐及兩味自家製的牛腩、豬潤試試小店手勢。加大碼的碗下充滿著酸菜、炸醬、芽菜等基本配料，吩咐了辣，連牛腩亦一拼過水，值得加分。濃湯底濃郁複雜，懶理內裡乾坤，反正不辣就成了，薯粉闊薄如河粉，呈透明色澤，吸水力強易散，口感遠不及對面大叔吃著呈米線狀的薯粉，後悔。加$3附加的配菜，沒抱太大期望，口感似魚蛋的魚腐，薄切而過火的豬潤，隨便吃過便算了，反而亂刀切下的薄煮牛腩夠入味，鬆化易入口，也對口味。未嚐小店特色辣湯，難而置評，只覺得較連鎖式的米線專門店來得有心機，就隨筆記下當日之感。check：1.翻看資料，紅薯即番薯，源自南美500年前傳到亞洲。來到中國後，將薯仔炸乾後磨成粉末，按要求混入不同元素，做成各式各樣的薯粉。
曾三過此店而不入，是日興起又試試紅薯粉。一碗薯粉，自選配菜每款加$3，不貴，就選了交來的魚腐及兩味自家製的牛腩、豬潤試試小店手勢。
加大碼的碗下充滿著酸菜、炸醬、芽菜等基本配料，吩咐了辣，連牛腩亦一拼過水，值得加分。濃湯底濃郁複雜，懶理內裡乾坤，反正不辣就成了，薯粉闊薄如河粉，呈透明色澤，吸水力強易散，口感遠不及對面大叔吃著呈米線狀的薯粉，後悔。
加$3附加的配菜，沒抱太大期望，口感似魚蛋的魚腐，薄切而過火的豬潤，隨便吃過便算了，反而亂刀切下的薄煮牛腩夠入味，鬆化易入口，也對口味。未嚐小店特色辣湯，難而置評，只覺得較連鎖式的米線專門店來得有心機，就隨筆記下當日之感。
check：
1.翻看資料，紅薯即番薯，源自南美500年前傳到亞洲。來到中國後，將薯仔炸乾後磨成粉末，按要求混入不同元素，做成各式各樣的薯粉。
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