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2022-12-28
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*💭一瀧位於登龍街的金朝陽中心，有好幾間有質素的餐廳😍這晚到訪了這家日本居酒屋，裝修很日系，日本和屋加上紅葉裝飾🍁感覺尤如身處日本🥰餐廳有兩位來自福岡的大廚主理，吧枱位置更可一睹師傅處理料理的手法👀✏︎燒薩摩魚餅🥢份量比想像中大，總共有兩大塊魚餅，魚餅口感彈牙，配上燒汁和沙律醬，味道有點像大阪燒餅的感覺😋✏︎鮟鱇魚肝🫓兩塊脆餅夾著鮟鱇魚肝和酸汁啫喱的顆粒，魚肝不會有腥味，連著脆餅一起食口感豐富。✏︎雞全翼一夜干🐓雞翼是每天新鮮醃製後再風乾，心思之作，雞皮香脆，肉質厚實充滿油香☺️✏︎時令刺身五點盛🥢擺盤賣相超美😍刺身新鮮厚切，帆立貝大粒且鮮甜，配上些許柚子皮，味道清新😋另外鰤魚亦相當有驚喜，是冬季的必食季節料理☺️✏︎A4宮崎和牛棉花糖壽喜燒🐂壽喜燒鍋配上棉花糖，非常適合打卡😍和牛紋理超美，微微煮至變色後再點上蛋汁，入口即化🤤加了棉花糖的壽喜燒汁很香甜，完全不會咸😋另外鍋內還有多款蔬菜、豆腐和香菇等等，很滿足🥰✏︎一瀧布甸🍮焦糖布甸蛋味香濃，甜度適中☺️
💭一瀧
位於登龍街的金朝陽中心，有好幾間有質素的餐廳😍這晚到訪了這家日本居酒屋，裝修很日系，日本和屋加上紅葉裝飾🍁感覺尤如身處日本🥰
餐廳有兩位來自福岡的大廚主理，吧枱位置更可一睹師傅處理料理的手法👀
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份量比想像中大，總共有兩大塊魚餅，魚餅口感彈牙，配上燒汁和沙律醬，味道有點像大阪燒餅的感覺😋
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兩塊脆餅夾著鮟鱇魚肝和酸汁啫喱的顆粒，魚肝不會有腥味，連著脆餅一起食口感豐富。
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雞翼是每天新鮮醃製後再風乾，心思之作，雞皮香脆，肉質厚實充滿油香☺️
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擺盤賣相超美😍刺身新鮮厚切，帆立貝大粒且鮮甜，配上些許柚子皮，味道清新😋另外鰤魚亦相當有驚喜，是冬季的必食季節料理☺️
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壽喜燒鍋配上棉花糖，非常適合打卡😍和牛紋理超美，微微煮至變色後再點上蛋汁，入口即化🤤加了棉花糖的壽喜燒汁很香甜，完全不會咸😋另外鍋內還有多款蔬菜、豆腐和香菇等等，很滿足🥰
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焦糖布甸蛋味香濃，甜度適中☺️
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