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2018-08-19
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嗱，講得出做得到，做個找數真漢子。之前到尖沙咀「雞記潮州麵食」，食到好吃炸墨魚餅和魚蛋粉 ，說會返兜，這次就「再戰雞記」。上次沒吃炸片頭，被網友說走寶。 今次再來是黃昏時間，menu 上其實沒有此麵，侍應説除了炸墨魚餅，其他炸物也可以配麵，那就乾脆要份「炸片頭黑豉油撈粗」，承惠 $38。 「雞記」上桌仍是9秒9，主角不算全片頭位，屬「炸魚片肉」，厚切四大件，新鮮熱辣炸起，彈牙非常，外皮香脆，吃得出沒有多下粉去造。魚片之中佢確係做得唔錯，難怪上次有人話我走寶： 黑豉油撈粗好大餅，麵爽口，略帶豬油香 (?! 未能確定)，也屬上品。豉油我覺得調味鹹返些少就 good fit，我就自己落附上的潮州魚露吊味： 跟麵的湯是魚蛋粉的湯，勝在夠熱，食到半路中途麵條變乾，就即興灑上： 一大兜，飲埋湯，飽哂。炸物佢係有一手，地點又就腳，屬糧尾之光芒。難怪我幫襯時，黃昏晚市食客都是人山人海！
今次再來是黃昏時間，menu 上其實沒有此麵，侍應説除了炸墨魚餅，其他炸物也可以配麵，那就乾脆要份「炸片頭黑豉油撈粗」，承惠 $38。
「雞記」上桌仍是9秒9，主角不算全片頭位，屬「炸魚片肉」，厚切四大件，新鮮熱辣炸起，彈牙非常，外皮香脆，吃得出沒有多下粉去造。魚片之中佢確係做得唔錯，難怪上次有人話我走寶：
黑豉油撈粗好大餅，麵爽口，略帶豬油香 (?! 未能確定)，也屬上品。豉油我覺得調味鹹返些少就 good fit，我就自己落附上的潮州魚露吊味：
跟麵的湯是魚蛋粉的湯，勝在夠熱，食到半路中途麵條變乾，就即興灑上：
一大兜，飲埋湯，飽哂。炸物佢係有一手，地點又就腳，屬糧尾之光芒。難怪我幫襯時，黃昏晚市食客都是人山人海！
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